Las principales preocupaciones de la investigación vitivinícola en los seminarios online del ICVV
El Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino ha preparado cuatro seminarios online, destinados al mundo académico y los profesionales del mundo del vino, que se celebrarán mensualmente de septiembre a diciembre. Las temáticas abordarán desde la valorización de residuos, a las variedades minoritarias en el contextos de cambio climático, el control de la yesca o la identidad sensorial de una denominación.
El primero de los seminarios será el viernes 18 de septiembre, a las 11:30h. Bajo el título “Residuos agrícolas como materias primas en procesos de producción de bioetanol y productos de alto valor añadido”, estará dirigido por Elia Tomás-Pejó, investigadora titular en el Instituto IMDEA Energía de la Comunidad de Madrid.
El siguiente seminario será el 14 de octubre, a cargo de Mónica Berbegal, de la Universidad Politécnica de Valencia, con el título “Avances en el desarrollo de una herramienta para la gestión sostenible de la yesca de la vid”.
El 20 de noviembre será el turno de Jordi Ballester, de la Universidad de Borgoña, con “Identidad sensorial de las DO en Francia: un reto para la sensometría”.
Para el cerrar el ciclo, el 9 de diciembre Josefina Bota, de la Universidad de las Islas Baleares, desarrollará el seminario “Papel de las variedades minoritarias en una situación de cambio climático en Baleares”.
Toda la información esté disponible en su web: www.icvv.es
Redacción La Gaceta del Vino
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