IV Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial: la experiencia del consumidor
Por 
Fotografía: Elle Hughes
El IV Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS) tendrá lugar en Logroño (La Rioja) del 6 al 8 de junio de 2022.
El ciclo de conferencias organizado por AEPAS, el Laboratorio de Análisis del Aroma, Sabor y Enología y el Centro Tecnológico Agroalimentario, tratará los últimos avances de la investigación en el campo de las ciencias sensoriales en el consumidor.
Los últimos avances de la investigación en el campo de las ciencias sensoriales en el consumidor.
- Las dimensiones afectivas, cognitivas y/o sensoriales relacionadas con la experiencia de consumo.
- El comportamiento del consumidor y factores que afectan a la elección del producto.
- El desarrollo de nuevos métodos para la caracterización del consumidor y del producto.
- Las estrategias sensoriales para el desarrollo, control y/o mejora del producto.
- El desarrollo de nuevos métodos instrumentales para medir la respuesta sensorial.
- La comprensión de las dimensiones sensoriales entre el producto y el consumidor.
- …
El simposio contará con profesionales de la talla de:
Dr.Purificación Fernández Zurbano. Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-GR-UR).
Dr.Elena Romero Melgosa. Centro Tecnológico Agroalimentario Ctic Cita (CTIC-CITA).
Dr. María-Pilar Sáenz Navajas. Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (CSIC-GR-UR).
Dr. Amparo Tárrega Guillem. IATA-CSIC, Valencia. Presidenta de la Junta Directiva de AEPAS
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