Por 
Como organización de referencia científica y técnica en el mundo de la vid y el vino, la Organización Internacional de la Vid y el Vino (OIV) tiene entre sus roles principales participar activamente en la promoción de la ampelografía, una disciplina fundamental, ya que un buen conocimiento del vino se basa en la comprensión de la vid.
El objetivo es ofrecer un conocimiento profundo sobre identificación y comprensión de las variedades de vid.
Mediante esta formación, se intenta reafirmar la naturaleza científica y técnica de la ampelografía, una disciplina incluye tanto la tradición como la innovación. Desde 2021, la OIV dicta cada año un curso de ampelografía; el primero fue en Alcalá de Henares, Madrid, España, y este año se llevó a cabo en Montepellier, Francia.
Gracias a la riqueza de estas varietales y a la experiencia de los docentes-investigadores que trabajan de manera colectiva dentro de las unidades mixtas de investigación sobre los impactos del cambio climático en el sector vitivinícola, se experimentan soluciones innovadoras basadas en los conocimientos ampelográficos con el fin de identificar a las variedades resistentes y mejor adaptadas a los riesgos climáticos.
Este curso aporta conocimiento completo de las variedades de vid a todos los profesionales del sector vitivinícola.
Son cursos están destinados a profesionales que trabajan en los ámbitos de la viticultura, recursos genéticos, material vegetal de la vid o en investigación.
La aparición del curso se remonta a 1938 cuando el término «ampelografía» fue citado en la OIV por primera vez. Aproximadamente 10 años después, en 1949, se creó una comisión sobre ampelografía para liderar el trabajo relativo a la creación del Registro Ampelográfico Internacional.
En la década de 1990 la OIV lanzó un primer ciclo de cursos sobre ampelografía: en 1988 en Italia (ISV Conegliano), en 1990 en Francia (ENSA Montpellier) y en 1992 en Alemania (BZWG-IR Geilweilerhof). Hoy, la OIV lo continua con un ciclo de cursos internacionales en ampelografía.
