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Categoría: Nuestras Firmas

Un subproducto de la madera de poda
Un subproducto de la madera de poda
Tras más de cuatro años de trabajo, un equipo de investigación del Rancho de la Merced del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA), situado en Jerez de la Frontera (Cádiz), ha descubierto la dosis idónea de un subproducto obtenido de la madera de poda de la viña que puede reemplazar al dióxido de azufre en la elaboración y conservación del vino.
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En época de vendimia, nos toca hablar sobre la vendimia cada semana, pues, poco a poco, se van abriendo lagares. La vendimia ha comenzado en muchas zonas españolas, principalmente con variedades foráneas, que tanta demanda tienen y que se adelantan a las autóctonas, aunque, el tempranillo, por ejemplo, ha comenzado ya a vendimiarse en diversas partes de La Mancha.
Durante los días 29 de agosto a 2 de septiembre se ha celebrado en la ciudad alemana de Neustadt am der Weinstrasse (Pfalz-Palatinado) la edición de verano del Concurso Internacional Mundus Vini con la participación de 4.311 vinos, del total de alrededor de 10.000 muestras que concursan en las ediciones de febrero y agosto, procedentes de 40 países de los cinco continentes que han sido juzgados por 175 miembros de un jurado procedente de 43 países.
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