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Categoría: Actualidad

Los viticultores de Beaujolais
Los viticultores de Beaujolais
Los vinicultores de Beaujolais se encuentran en pie de guerra para demandar mejores precios para su vino, ya que consideran que la oferta de los negociantes está rayando los costes de producción, pese a que estos han aumentado como consecuencia de las adversas condiciones climatológicas de los últimos años al pasar de los 163 euros hectolitro de 2011 a los 218 euros del pasado año y los 221 euros de 2012.
Extender la vida útil de los vinos sin sulfitos
Extender la vida útil de los vinos sin sulfitos
Los vinos con bajos niveles de sulfito (SO2) y aquellos sin sulfitos, están particularmente expuestos al riesgo de oxidación. Para estos vinos es crucial gestionar a la perfección los aportes de oxígeno, particularmente durante la etapa del embotellado y conservación, según la elección que se hizo del obturador. De hecho, es la mejor manera de garantizar una evolución cualitativa y homogénea de estos vinos y así extender en lo posible sus expectativas de vida.
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