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Mientras el vino envasado, especialmente el francés, sufre los rigores de los aranceles de la Administración Trump, el vino a granel, no penalizado al igual que ocurre con el embotellado con una gra
Rafael Peña, chef del restaurante Gresca, en Barcelona, amplió hace unos años su local y creó Gresca Bar. Ambos locales están comunicados pero el segundo está enfocado a los vinos, acompañados
Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) están trabajando para convertir subproductos agroindustriales, en alimento de pequeños rumiantes como ovejas y cabras. Obtener alimento
El proyecto europeo VISCA, en el que participa el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), ha desarrollado una aplicación para ayudar a los productores de viña a gestionar
Para Xanty Elías la crisis del covid-19 ha sido un momento de evolución. Un tiempo para pensar, para evolucionar y crear una nueva historia en torno a su restaurante Acánthum (una estrella Michelin
Pomona Keepers, creadora de la World Olive Oil Exhibition, junto a IFEMA, celebran unas nuevas jornadas virtuales, impulsadas por la Junta de Andalucía. Si en su primera edición, se centraba en los
