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Categoría: I+D+i

Este es el punto de partida de Novaterra, un proyecto de investigación e innovación que persigue reducir la contaminación ambiental y el daño causado a organismos no-objetivo, con un uso sostenible de pesticidas, mejorando la sostenibilidad económica de los agricultores mediterráneos y facilitando el acceso a una alimentación sana a una población creciente. El proyecto, […]
El SO2 es un compuesto químico trascendente en enología por sus complejas y protectoras acciones. No obstante, el sulfitado en la vinificación puede tener también consecuencias desfavorables en los vinos blancos, como la generación de sabores y olores a sulfhídrico y mercaptano y, si la dosis de SO2 adicionada es demasiado elevada, el vino puede […]
Vista de un viñedo / Foto: IRTA
El proyecto europeo VISCA, en el que participa el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), ha desarrollado una aplicación para ayudar a los productores de viña a gestionar de manera más eficiente las incertidumbres climáticas, y minimizar así los costes y los riesgos a través de la mejora del manejo de la producción. Además, […]
Variedad rufete serrano blanco / Foto: DO Sierra Salamanca
El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) ha presentado las 14 variedades de vid recuperadas, a través de una cata impartida por los Master of Wine Almudena Alberca, Pedro Ballesteros y Sarah Jane Evans, y presentada por el cofundador y director de Alma Vinos Únicos, Paco Berciano. Por parte del ITACYL han estado […]
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