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Categoría: Gastronomía

Presentación Food and Beverage Ferra Adria
Food and Beverage Caixabank utiel Requena presentacion
Con el objetivo de apoyar y fomentar el emprendimiento y la innovación en el sector de la restauración, elBullifoundation y CaixaBank publican esta nueva guía, destinada a proporcionar las claves a pequeñas y medianas empresas de restauración para dirigir la sala del restaurante “de forma impecable”, aseguran sus editores. La sede del Consejo Regulador de […]
La Borda culmina 20 años del Grupo Mentidero
La Borda culmina 20 años del Grupo Mentidero
Inspirado en un pajar de los valles del Pirineo Aragonés, el último espacio de Borja Anabitarte y Lara Alonso del Cid, ofrece cocina tradicional con productos de origen, seña de identidad del grupo Mentidero, que celebra con este nuevo restaurante sus dos décadas en el mundo de la restauración.
Mario Sandoval: “Ya no va a ser solo un placer beber el vino
Mario Sandoval: “Ya no va a ser solo un placer beber el vino
Con dos estrellas Michelin, el chef de Coque otorga al vino un lugar destacado dentro de la gastronomía. Si el año pasado apostó por los polifenoles, este año da un paso más allá introduciendo el vino en la cocina y conseguir fermentar los alimentos con las levaduras del mismo. Toda una revolución que, asegura, no tardará en llegar a las casas.
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