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Autor: Esther Ibáñez

Buezo es una de las bodegas de referencia de la Denominación de Origen Arlanza y es conocida por su apuesta por la elaboración de vinos de larga crianza. Recientemente acaban de presentar Buezo Petit Verdot Reserva 2005, un tinto que es el resultado del ensamblaje al cincuenta por ciento de las variedades petit verdot y tempranillo. Un tinto de marcado carácter y […]
La bodega Viñas del Vero, Somontano, lidera el proyecto que investiga el desarrollo de un abono ecológico obtenido a partir de la reutilización de los posos de café de las máquinas de vending. La circularidad y el cuidado de la biodiversidad del suelo del viñedo convergen en Fertcafe, el proyecto de investigación que propone dar […]
Según los cálculos del grupo de investigación de Ingeniería Ambiental y Microbiología de la Universidad Politécnica de Cataluña, se emplean entre tres y seis litros de agua en la bodega para producir un litro de vino. Esto supone la generación de una gran cantidad de aguas residuales que necesitan ser depuradas. Además, el ciclo de […]
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