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Las tapas de las barricas que previamente se van a abrir y cerrar suelen traer consigo unas muescas para poder identificarlas. Además, estas muescas en forma de número o de letra, van a ayudar a la
Cuando ya se ha drenado el mosto de la barrica, hay que quitar los anillos.
Un segundo después de entrar la primera uva en la barrica, se convierte en un momento complicado para ciertos enólogos.
Un segundo antes de entrar la uva en la barrica hay que montar el kit completo. Se parte de que se ha elegido vinificar en barrica en posición horizontal. Por otro lado se tienen las herramientas y b
En torno a cuatro meses antes de la vendimia conviene hacer la primera solicitud de barricas. Se trata de hacer un pedido estimado. Después de la floración, y una vez la uva haya cuajado, se puede a
A partir de ésta y las próximas semanas voy a abordar la temática de cómo fermentar vino tinto en barricas. Básicamente se trata de incorporar en una barrica las uvas y dejarlas fermentar en ella
