Éxito en DICA: solidaridad, igualdad e industrialización en las cooperativas

El pasado 26 de agosto tuvo lugar la IV edición de DICA (Difusión de la Innovación en el sector Cooperativo Alimentario de Castilla-La Mancha) en el Hotel Beatriz de Toledo.

Según datos cedidos por la organización, ha contado con la asistencia de más de 450 responsables de cooperativas de Castilla-La Mancha.

El encuentro agrupó a un panel de expertos de relevancia nacional, dividiendo la jornada en tres grandes áreas sectoriales:

• Aceite
• Vino
• Frutos secos (almendro y pistacho)

La novedad este año fue la mesa de igualdad y solidaridad, “siempre de la mano de la innovación”. Cooperativas

En el encuentro se presentó el nuevo programa de mecenazgo de la Universidad de Castilla-La Mancha, que ofrece financiación a través de ese mecenazgo de proyectos concretos en los que está interesado el sector.

Más de 30 proyectos por 4,9 millones de euros en proyectos innovadores en CLM. Cooperativas

 “En la última convocatoria se han destinado 4,9 millones de euros para desarrollar 31 proyectos pilotos que lo forman 103 socios para innova en el sector agroalimentario en la región”. Elena Escobar, directora general de Alimentación de la Consejería de Agricultura.

Las innovaciones más importantes de SOLAGRO en ingeniería, y gestión de inversiones;  la estrategia y aseguramiento de las ayudas.

La mesa redonda de la igualdad estuvo compuesta por relevantes personalidades del mundo cooperativo como Blanca Muro de LATUE, Mª Jesús Rincón de Ángel del Alcázar, Felicia Plata de Stmo. Cristo Del Valle, y Julia Leal de Vinícola del Carmen; al igual que la ponencia del proyecto solidario de LATUE y CIMA Universidad de Navarra..

En el sector del vino caben destacar las ponencias sobre:

• El análisis de la concentración de vinos de Raúl Morcuende de SOLAGRO
• La innovación aportada por Antonio Morata de la universidad politécnica de Madrid sobre tecnologías emergentes no térmicas en enología
• La enología 4.0 aportada por OENO y PHI
• Las nuevas herramientas de la multinacional Perkin ELMER para el control de bodega
• La innovación sobre la gestión de gases de bajo peso molecular desarrollada por AGROVIN

En cuanto al olivar y los frutos secos:

 Juan Vilar habló sobre las tendencias internacionales de los cultivos olivar, almendro y pistacho

• La ponencia sobre mejora de la rentabilidad en almazaras de Javier Martín de SOLAGRO
• PIERALISI trató el tema de la maximización del perfil organoléptico de los aceites
• La ponencia de Mari Paz Aguilera de IFAPA sobre factores que afectan a la calidad del AOVE
• La mesa redonda sobre el futuro del sector del aceite cooperativo, con personalidades como Consoli Moreno de Colival, Gregorio Gómez y Jaime Martín de Olivar del Cristo.
• En el salón del almendro y pistacho se centró en las necesidades en los procesos de producción de pistacho de JAR y RENATUS
• La innovación en la industrialización de almendra y pistacho por Javier Martín de SOLAGRO y se expusieron los datos más recientes sobre costes y rentabilidad del pistachero
• Julián Guerrero habló de las necesidades de innovación para los condicionantes de cultivo del pistacho

El objetivo en Dica 2022 fue»abordar los grandes retos de las cooperativas de aceite y vino, incluyendo oportunidades que la industria agroalimentaria posee para afrontarlos”.

Solagro Ingeniería Alimentaria

OLAGRO fue creada en 2002 por Ernesto Tardío Boo,  como apuesta clara por la innovación y desarrollo del tejido industrial del pistacho. En la actualidad es una ingeniería líder de la región especializada en la dirección integrada de proyectos alimentarios dirigidos a cooperativas, bajo tecnología BIM (Building Information Modelling). Dica

Los pilares de la empresa son: innovación, calidad, seguridad, alto valor de diseño, pasión y honestidad, que le han permitido gestionar en los últimos 5 años una inversión superior a 60 millones de euros y ejecutar proyectos en más de 53 cooperativas, colaborando con más de 250 empresas de maquinaria, obra e instalaciones en Castilla-La Mancha. Dica

DICA es un espacio que crece gracias a todas las cooperativas de la región y a los patrocinadores ORIA, AIRCOM, DELLA TOFFOLA, SYNTEA, INOXIDABLES ALIMENTARIAS, PROINNOVA, FOSS, AISLAMIENTOS Y CUBIERTAS GLEZ, UNICONTROL, PARROS, IFAMENSA, INDUSTRIAS DE LA ROSA, PARSEC, ASIGRAN, VILLALBA, TALLERES PONCE, AMENDUNI, PIERALISI, GEA, OENO, PHI, PARCITANK, RENATUS AGRO, JAR, SAFI, SITRA, AGROVIN, PERKIN ELMER, INDUSTRIAS GARRIGA.