Como abrir una botella de vino y no morir en el intento

¿Cuántas veces nos han regalado una botella de vino o la hemos llevado a una reunión entre amigos o una fiesta y nos hemos encontrado el problema de cómo abrirla? A veces, porque no teníamos la herramienta adecuada y otras, porque nos hemos encontrado con un tapón desconocido para nosotros.

Hoy vamos a descubrir algunos trucos para estos casos.

En primer lugar, ¿cómo se abre una botella de vino con corcho al modelo tradicional?

La mayoría de los vinos se terminan con un corcho de algún tipo, ya sea corcho totalmente natural, corcho compuesto o sintético, …

1. Asegúrate de que la botella se encuentra en posición vertical, sobre una superficie lisa y estable.
2. Retira la parte superior de la cápsula, cortando debajo del gollete o cuello de la botella. No gires la botella, gira el sacacorchos.
3. Limpia la parte superior de la botella con un paño húmedo, si es necesario.
4. Introduce la espiral en el centro del corcho girando hacia la derecha hasta que logres apoyar la primera palanca.
5. Sube hasta la segunda posición del sacacorchos, ahora sólo queda extraerlo de manera delicada.

Fácil ¿verdad?

Pero, si no tienes sacacorchos, ¿cómo abrirías una botella de vino?

Hay muchos tutoriales de internet que hablan sobre esto, nosotros os vamos a dar algunas ideas aquí:

Con un tornillo y unos alicates, un tenedor o un gancho

1. Retira la cápsula.
2. Enrosca el tornillo en el centro del corcho dejando un margen en la parte superior. Intenta que sea un tornillo largo).
3. Tira del tornillo con fuerza, pero sin romper el corcho, con el alicate, tenedor o el gancho.
4. Si no hemos conseguido que sobresalga el corcho, cubre la parte trasera de la botella con un trapo y hay que darle pequeños golpes para que el corcho sobresalga.

Con una llave (para corchos sintéticos)

1. Retira la cápsula.
2. Clava la llave de manera diagonal en el centro del corcho.
3. Gira cuidadosamente para conseguir que el corcho gire y salga poco a poco.
4. Tira cuidadosamente del corcho.

https://www.youtube.com/watch?v=X6nQ9EKh1HU&t=2s

Con un zapato

1. Retira la cápsula.
2. Introduce la parte trasera de la botella dentro del zapato.
3. Golpea la parte trasera de la botella cubierta con el zapato contra la pared (que no sea de tacón), con cuidado.
4. Tira cuidadosamente del corcho.

También se puede hacer con un cuchillo, pero debes ser muy cuidadoso, hay muchos accidentes con este método, o con un soplete de cocina.

¿Y si el cierre de la botella no es un corcho?.

Tampoco vas a encontrar una complicación en abrir un tapón de rosca, uno de cristal, una lata o un bag in box.

Los tapones de rosca

Estos son fáciles y cada día más utilizados, los puedes encontrar en muchos vinos internacionales. No tienen ningún misterio.

1. Toma la tapa firmemente con una mano y gira la botella con la otra para aflojar el sello. Si está muy duro enrosque una goma en la parte superior para hacerlo más fácil.
2. El «crack» del tapón es lo más cerca que puede estar del estallido de un corcho.

Los tapones de cristal tampoco son complicados para su apertura.

1. Retira la cápsula.
2. Haz una pequeña palanca con la mano o la navaja del sacacorchos y saca el tapón de cristal.

Si nos adentramos en los champanes, cavas y espumosos, la cosa cambia, deben manejarse con cuidado ya que el contenido está bajo presión y un corcho que sale volando podría causar lesiones.

No abra una botella inmediatamente después de transportarla a casa, y asegúrese de que el vino esté bien frío antes de abrirlo.

1. Retira la cápsula.
2. Asegúrate de que la botella apunte lejos de cualquier persona o cosa que se pueda romper.
3. Coloca el dedo pulgar sobre la corona de metal para evitar que el corcho salga disparado y afloje el morrión (alambre)* la otra mano.
4. Sin quitar el alambre, mantén una mano sobre el corcho. Sujeta la botella firmemente alrededor de dos tercios de su recorrido con la mano que sujeta la parte inferior de la botella.
5. Gira la botella desde la parte inferior de la misma, soltando lentamente el corcho. Intenta que se abra con un sonido suave, no a un estallido fuerte.

Si te encuentras una botella sin morrión* y con una grapa en la parte central:

1. Retira la cápsula.
2. Asegúrate de que la botella apunte lejos de cualquier persona o cosa que se pueda romper.
3. Haz una pequeña palanca con la navaja del sacacorchos hasta que se suavice la grapa y la puedas retirar, manteniendo sujeto el corcho en todo momento.
4. Gira la botella desde la parte inferior de la misma, soltando lentamente el corcho. Intenta que se abra con un sonido suave, no a un estallido fuerte.

María Giménez

Directora de La Gaceta del Vino