Las ventas de vinos de Jerez en 2021 superan los resultados prepandemia
Las ventas de vinos del Marco de Jerez durante 2021 tras el tremendo impacto de la crisis sanitaria y sus restricciones, especialmente el cierre de la hostelería, han superado con creces todas las expectativas, saldándose con un incremento del 13% con respecto al año anterior hasta alcanzarse casi 31,8 millones de litros. Se trata del mejor resultado desde 2017, año en que las salidas de bodega fueron de 32,5 millones de litros. En 2019, última campaña anterior a la pandemia, se saldó con unas ventas de 30,6 millones de litros.
Si bien las exportaciones se han comportado de forma extraordinariamente positiva para el jerez durante 2021, con un volumen total de casi 21 millones de litros, el mercado interior quedó por debajo del resultado de 2019, año en que las ventas nacionales alcanzaron los 11,5 millones de litros, casi medio millón más que en 2020.
El mercado europeo creció un 10,4 %, con 18,7 millones de litros de los que cerca de 10 millones corresponden al Reino Unido.
Por destinos, el mercado europeo experimentó un crecimiento del 10,4%, con 18,7 millones de litros de los que cerca de 10 millones tuvieron como destinatario el Reino Unido, principal mercado exterior de los vinos jerezanos, superando en más de un 20% las ventas registradas antes del inicio de la pandemia. En Holanda las ventas del jerez crecieron un 4,5% hasta alcanzarse los 3,6 millones de litros. Por su parte, las exportaciones a Alemania llegaron a los 2 millones de litros con un fuerte aumento, algo superior al 30%, con respecto a 2020, aunque la cifra alcanzada en 2021 apenas superó en 300.000 litros el resultado de 2017. En los restantes mercados europeos se logró el mayor crecimiento relativo en el último año alcanzándose 3,2 millones de litros, lo que representa un incremento de ventas del 35,7%, unos 600.000 litros más que en la campaña previa a la crisis sanitaria.
También esperanzadores han sido los incrementos de ventas en los países americanos, contabilizándose una subida del 15,7%, equivalente a 1,7 millones de litros, cifra que supera en 200.000 litros el registro prepandémico. A Estados Unidos, principal mercado del jerez en ultramar, se exportaron 1,2 millones de litros, casi un 10% más que en 2019.
El aumento registrado en 2021 en los mercados asiáticos donde las ventas de jerez son poco significativas fue del 7,4%, aunque hay que hacer notar que los 72.000 litros de vinos exportados a Japón apenas supusieron la mitad de las ventas alcanzadas en prepandemia.
El cream ocupa el primer puesto en cuanto a tipo de jerez exportado.
Por tipos de vinos, el cream ocupa con diferencia el primer lugar, alcanzando sus ventas los 8,3 millones de litros en 2021 con un incremento del 18,6% con respecto a la campaña precedente. Los finos y la manzanilla de Sanlúcar, los dos tipos de crianza biológica, continúan con ventas muy similares, siendo 6,3 millones de litros, con un incremento del 9,6%, las cifras del primero de ellos durante el pasado año. Por su parte, las ventas de manzanilla alcanzaron los 6 millones de litros con un ascenso del 12% con respecto a 2020, siendo éste el tipo de vino del Marco de Jerez de mayor venta en el mercado nacional con 5,5 millones de litros frente a los 2,1 millones de litros de vinos finos.
Otros tipos de vinos jerezanos con significativos volúmenes de venta durante 2021 han sido el medium, con 5,8 millones de litros; el pale cream, con 2,3 millones y el pedro ximénez, con 1,1 millones de litros. Con ventas inferiores al millón de litros durante 2021 se encuentran los tipos de jerez seco de crianza oxidativa, aunque con incrementos muy significativos en todos ellos: oloroso (805.000 litros y 45% de incremento), amontillado (541.000 litros y 44%) y palo cortado (177.000 litros y 65%).
Enólogo, escritor y periodista.
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