La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, declarada Corporación de Derecho Público

El Consejo de Gobierno celebrado el pasado miércoles ha dado luz verde al proyecto de creación de la Academia castellano-manchega de Gastronomía, conforme a la Ley de Academias de la Comunidad Autónoma aprobada por las Cortes regionales el pasado mes de marzo, según ha anunciado la consejera de Educación, Cultura y Deportes, Rosa Ana Rodríguez.

La Academia Castellano-Manchega de Gastronomía, que preside el empresario toledano José María San Román del Águila, se constituye a partir de ahora como una Corporación de Derecho Público y de carácter consultivo, con los objetivos de promover, fomentar e investigar todo lo relacionado con la gastronomía de Castilla-La Mancha.

“La defensa de la nutrición y la salud es una preocupación de todos los académicos, pero también lo es el legado histórico y cultural de nuestra gastronomía, las costumbres y la herencia que nos han dejado otras generaciones y que tenemos que conservar y difundir para las próximas” afirman en nota de prensa desde la Academia.

Según ha señalado la titular de Educación, Cultura y Deportes, con la creación de esta academia, el Gobierno regional reconoce la labor de esta institución como instrumento de participación de la sociedad civil en la vida cultural de Castilla-La Mancha y fomenta, indirectamente, el desarrollo de sus actividades.

La Academia Castellano-Manchega de Gastronomía tiene su origen en la Asociación Cultural del mismo nombre creada en 1995, fundada por profesionales y amantes de la gastronomía que querían constituir una institución que sirviese “para el estudio, la divulgación y la salvaguardia de los intereses de esa parte del patrimonio cultural de su tierra”, afirman. En la actualidad, la Academia cuenta con reconocidos profesionales de este y otros sectores como Adolfo Muñoz, Aitor Sanchez, Luis Arroyo Zapatero o  periodistas de la región como Pedro Carreño  o Mar Romero,  entre otros.

Redacción

Redacción La Gaceta del Vino