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Categoría: Entrevistas

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Situada en Sant Sadurní d’Anoia, la bodega Montesquius inició su actividad en 1918 de manos de la Familia Santacana. Destaca por el empleo de técnicas respetuosas con el medio ambiente, primando aquellas que sean ecosostenibles, con un claro compromiso con el entorno y la naturaleza, a la hora de elaborar vinos y cavas. Esta bodega […]
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Como si de una premonición se tratara, la chef del restaurante Azafrán acaba de ser nombrada embajadora de la Denominación de Origen Protegida de la especia del que lleva el nombre su establecimiento. No en vano, para esta manchega el azafrán es el producto estrella de su cocina, una especia que “a pesar de ser […]
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Se enamoró del vino cuando la televisión le envió a cubrir el Mundial de fútbol de Francia y estuvo viviendo un año en Burdeos. “Siempre me había interesado, pero fue allí donde comencé a leer, a probar, a hacer catas”. Ese fue su punto de inflexión, después vino su colaboración en la Cadena SER con […]
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El sector del vino, aunque de manera desigual, está dando el salto a la digitalización. Las opciones para encaminarse hacia la versión 4.0 son diversas y aplicables a toda la cadena de producción, desde el viñedo, al departamento de ventas. Además, los beneficios de la transformación digital son casi inmediatos. Sin embargo, las bodegas se […]
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