Que el vino es el mejor aliado de la comida es de sobra conocido por todos, pero… ¿sabemos hasta qué punto puede ser determinante en el cocinado?. Vino y cocina van siempre de la mano. El vino sirve para marinar productos y suavizar sabores y texturas, para caramelizar y potenciar jugos y salsas, para unir […]