Entrevistamos a Rafa Somonte, enólogo de Dominio de Tares desde principios de 2014. Somonte defiende la singularidad de los vinos del Bierzo, sus variedades Godello, Mencía y Prieto Picudo. Insiste en que el mayor desafío al que se enfrenta la DO Bierzo será la adaptación de tanto viñedo viejo y su calidad de uva, a […]