El ciclo anual de un viñedo. Capítulo 5. Comienzo de la primavera. Estados B, C y D

Esta semana revisando las cepas, he llegado a encontrar varios estados fenológicos en una misma parcela. Aquí los detallo:

Estado fenológico B1. El lloro

El lloro, pese a su triste nombre, es el certificado de que la planta vive y empieza a mover la savia. Empieza con los primeros calores del año, en muchos casos a partir de mitad de febrero. Aunque dependiendo de la zona, y dependiendo del tipo de pie, pero el inicio se sitúa en cuanto la temperatura del suelo está entre 10 y 14ºC.

El sistema de raíces comienza su actividad con la respiración celular y vuelta a la absorción de agua. Ello provoca que la savia ascienda por la planta derramándose por los cortes de la poda. Algunos viticultores dicen que en esta época es bueno podar ya que se evitan contagios, porque nada entra sino que sale. Aunque el lloro dura muy poco.

Estado fenológico B2. Yema hinchada

Es el inicio de la brotación. Tal y como recoge Luis Hidalgo en el libro Tratado de Viticultura General: "La yema, por crecimiento del cono o conos que encierra, se hincha hasta la separación de las escamas, apareciendo la borra, y a continuación los órganos verdes (estado C), formando la mariposa (estado D)".

Estado fenológico C. Punta verde

Estado fenológico D. Hojas incipientes

No todas las yemas de una planta brotan al mismo tiempo. Las fotos de los estados B2, C y D las hice el mismo día en la misma parcela.

Arturo Blasco Enólogo Artículos relacionados @blascoarturo

Arturo Blasco

Licenciado en Enología.

Master en Dirección de Marketing y Ventas.