Fuentes del Silencio entra en Grandes Pagos de España

Esta bodega es la primera de la provincia de León que entra a formar parte de esta agrupación: “Estamos encantados de formar parte de Grandes Pagos de España, ya que nos brinda la posibilidad de trabajar y mejorar gracias a un grupo de personas que representa a la élite de las bodegas españolas. Esta oportunidad nos ayudará a dar a conocer y poner de relieve los magníficos viñedos centenarios del valle del Jamuz”, afirma el fundador de la bodega, Miguel Ángel Alonso.

Para poder formar parte de esta asociación sin ánimo de lucro de la que forma parte una treintena de bodegas de todo el territorio español, es necesario elaborar un vino que proceda de un territorio excepcional, con una personalidad única. Unas pautas que Fuentes del Silencio cumple y con las que además se identifica, por su forma de elaborar vinos y por la zona en la que se ubica.

El viñedo de Fuentes del Silencio, situado en el Valle del Jamuz, está formado por 30 hectáreas, divididas en más de 100 microparcelas y se trabajan de forma ecológica. La bodega trabaja por recuperar la actividad vitícola que había desaparecido en el territorio, recuperando además las variedades tradicionales de la zona.

Un estudio realizado recientemente por Biome Makers ha demostrado que el viñedo de Fuentes del Silencio reposa sobre sedimentos auríferos, formados por unos conglomerados arenoso-arcillosos que dan lugar a un microbioma único muy positivo para generar materia prima de vinos plenos de personalidad y expresión. El suelo donde se asientan sus parcelas de viña fue en tiempos romanos una explotación aurífera, un hecho que ha resultado en un terreno genuino, denominado “Auro-Terroir” por su composición, rica en sedimentos auríferos que favorecen la existencia de div ersos tipos de bacterias y levaduras autóctonas que intervienen y favorecen procesos de fermentación que aportan matices únicos.