Convocado el I Curso Técnico de Especialización en Vinos y Vinagres del Condado de Huelva

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva organiza la primera edición del curso Técnico de Especialización en Vinos y Vinagres del Condado de Huelva. El curso forma parte de la programación de actividades que se desarrollará en la II Edición de VIMAR, la feria del vino y el mar. 

El objetivo de este curso es la capacitación técnica de equipos directivos y personal del sector de la restauración y la hostelería, personal de vinotecas, tiendas especializadas y cocineros con interés en los vinos y vinagres amparados por el sello de calidad de la DOP Condado de Huelva y sus aplicaciones gastronómicas.  

“El alumno de este curso se va a formar desde la cultura e historia de la vid, hasta la cata, pasando por la gestión de una vinoteca basándonos en los vinos y vinagres del Condado de Huelva” comenta el presidente del Consejo Regulador, Manuel Infante. 

Primera edición del curso 

El programa se llevará a cabo durante tres días, que incluyen sesiones teóricas, visitas a bodegas, pagos, catas y talleres. El curso persigue dotar a los alumnos del adecuado grado de conocimiento que les facilite una mejor prestación de servicios a sus clientes, con especial incidencia en análisis sensorial, conservación, servicio y maridaje de los vinos y vinagres del Condado de Huelva. 

La primera convocatoria del curso tendrá lugar del 13 al 15 de noviembre de 2023 en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA), sede de la segunda edición de ‘Vimar, feria del vino y el mar’, entidad colaboradora en este curso y que acogerá las sesiones teóricas. El curso tendrá una parte teórica y práctica de cata guiada por un enólogo.  

Y en cuanto al vinagre, se estudiará cómo se elaboran y sus usos principales para la cocina onubense, desde ensaladas, ceviches, adobos, etc. 

Redacción

Redacción La Gaceta del Vino