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Categoría: Nuestras Firmas

Análisis de las posibilidades de la campaña
Análisis de las posibilidades de la campaña
Aún nos quedan días de vendimia, pero, en su recta final, ya se pueden esperar pocas variaciones en cuanto a precios de uva y la cosecha se puede comenzar a evaluar, así como la calidad y demás parámetros. Es hora, por tanto, de hacer un primer estudio, balance y perspectiva de la campaña que nos ocupa.
El cava se sitúa a la vanguardia
El cava se sitúa a la vanguardia
El cava es uno de los vinos que más están contribuyendo al acercamiento de jóvenes, al mantenimiento de consumidores tradicionales y al incremento del consumo en el mundo. Lo son en general varios espumosos. Y no precisamente el champán, que es una bebida de moda permanente, sino otros como el cava y especialmente el prosecco.
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Con lo necesarios que han sido los sindicatos y su labor se ve enturbiada por el mal hacer, más que de las entidades en sí, a personas concretas. Hay quien cada año la quiere liar, es su momento de gloria y lo aprovecha a cualquier precio. Recuerden la denuncia del año pasado a “todas las bodegas” por elaborar vino con azúcar. El año anterior, poniendo en duda que algunas bodegas pagaran la uva, y así año tras año, dando cada uno su golpe de efecto, para tener su momento de gloria.
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