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La Gaceta del Vino
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Categoría: Gastronomía

Ocho mercados para seguir haciendo la compra
Ocho mercados para seguir haciendo la compra

Ocho mercados para seguir haciendo la compra

Por
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En Gastronomía
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El 27 junio, 2019
Al margen de los mercados orientados a disfrutar del placer de comer en ellos, muchas son las ciudades que siguen manteniendo estos lugares con el mismo fin con el que nacieron: hacer la compra. Y, aunque la moda de los ‘gastromercados’ va en aumento, el mercado clásico sigue siendo el lugar de culto para todos aquellos para los que ir a hacer la compra es todo un placer, igual que comer.
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El primer Encuentro de los Mares acoge a doce cocineros comprometidos con la sostenibilidad marina
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En Agenda , Gastronomía
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El 12 junio, 2019
El Congreso Internacional se celebrará en Málaga y Cádiz del 16 al 19 de junio y está dirigido a fomentar la concienciación profesional y social para el cuidado y explotación responsable del mar. En él se darán cita Ángel León, chef de Aponiente, Javier Olleros del restaurante Culler de Pau y Esther Manzano de Casa Marcial, entre otros.
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El aceite también apuesta por el plancton
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En Gastronomía , I+D+i
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El 30 abril, 2019
Castillo de Canena lanza Arbequina & Plancton" el primer aceite virgen extra con microalgas marinas, un producto único que ofrece ilimitadas posibilidades gastronómicas y culinarias. Con un intenso aroma y acusado sabor a mar, cuenta con la enzima antioxidante más potente conocida hasta la fecha: el superóxido dismutasa. En el proyecto ha participado el chef Ángel León."
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