Charlotte Allen
Qué es la Biodinámica y cómo se establece actualmente en los vinos (Parte V La viña y el viticultor)
Segunda entrega de la entrevista a Pilar Higuero, viticultora.
Autor: Mar Galván
Delegada Cataluña Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino AEPEV - FIJEV.
Enóloga, Sumiller, Experta en catas, Analista de Productos Agro-alimentarios, Escritora y Poeta.
Entrevista a Pilar Higuero, viticultora.
Tercera entrega sobre biodinámica. Entrevista a María Montserrat Martínez Gutiérrez.
Charlotte Allen
Seguimos con la segunda parte de la entrevista a Jordi Querol de Mar Galván.
La base y los conceptos (parte I). Entrevista de Mar Galván a Jordi Querol.
El clima y el suelo son fundamentales para conseguir vinos de calidad, pero no menos importante es el proceso de vinificación.