El pasado día 25 de abril la Fundación Cultura del Vino organizó en Madrid su VII encuentro enológico, una densa jornada que fue coordinada por Salvador Manjón y tuvo un alto nivel científico.
Autor: Javier Escobar de la Torre
Consultor y enólogo
Enólogo que escribe a ratos sobre los temas de los que sabe algo, o eso creo.
También nos podríamos preguntar ¿qué hacen los directivos en las bodegas? Y, si reflexionamos seriamente, la sorpresa sería mayúscula.
Última entrega del resumen de la jornada que organizó el pasado día 22 de Marzo la Asociación de Enólogos de Rioja con el tema “Avances y últimas tecnologías en higiene y desinfección de bar
Segunda parte del resumen de la jornada que el pasado día 22 de Marzo, la Asociación de Enólogos de Rioja, organizó con el tema “Avances y últimas tecnologías en higiene y desinfección de barricas”.
Llega la primavera y con ella comienzan las distintas charlas, jornadas técnicas y encuentros que asociaciones y empresas auxiliares del sector organizan. Yo asisto a las que se realizan en el entorn
Es un hecho evidente que en los últimos años la filtración por tierras diatomeas está cayendo en desuso, ya lo traté hace semanas cuando describí distintos sistemas de filtración.
El pasado 8 de marzo se celebró en el Club de Marketing de La Rioja (www.cmrioja.com) la jornada “Innovación en los envases, una apuesta para el crecimiento sostenible en el sector vitivinícola”
Sin duda en los últimos años el avance de las sociedades desarrolladas ha traído, entre otras cosas, un mayor interés por el mundo del vino y una gran preocupación por la seguridad alimentaria. E
Si la formación la diseña, ejecuta y paga la empresa, no hay duda: la formación es un recurso para la ella, no un derecho del trabajador. Hay que ser así de tajante.
Los valores resuelven la cuestión de en que cree la Organización, o mejor las personas que la componen. Son deseos, casi permanentes, considerados buenos en sí mismos. Son el conjunto de principios, creencias, reglas que regulan la gestión de la orga