Para poder mantener este portal de forma gratuita necesitamos la publicidad. Por favor desactivar el Adblocker para acceder al contenido
La inertización, como medio de conservación de los vinos en depósito, es sustituir un medio agresivo con el vino -21% de oxígeno- por otro menos reactivo, para ello se debe diluir o desplazar el O
Hace escasas semanas se ha celebrado en Zaragoza Enomaq, la feria más importante que se celebra en nuestro país dedicada a materiales y equipos para el sector vitivinícola. Si echamos la vista atr
Ya se vio la importancia del potencial redox en la vida del vino, su medida, su complejidad y habrá que intentar abordar su gestión. En los enlaces de dicho artículo se hacía mención a la complej
Retomando el tema almacenamiento de vinos en bodega, toca revisar los distintos sistemas que, temperatura al margen, permiten que la diferencia entre diferentes lotes de embotellado sea mínima. El ob
La semana pasada quedó el vino debidamente cerrado; si seguimos línea de embotellado abajo sólo queda “vestirlo”. No es un exceso reiterar que las bodegas venden “vino embotellado” y etique
Nuevos mercados tiran del comercio mundial del vino, al que Francia, España, Chile, EEUU, Nueva Zelanda y Argentina vendemos cada vez más. Cerrados los datos de todos los principales actores del com
