WBWE y OIV, por unas conferencias que sirvan para aumentar la rentabilidad del vino a granel
El ciclo de conferencias de la World Bulk Wine Exhibition (WBWE), que se celebra en Ámsterdam los días 21 y 22 de noviembre, y que cuentan con el aval de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), tiene como misión ayudar a los product
El incremento de los intercambios comerciales, que han llevado a España a vender en el interanual más de diez millones de hectólitros en el mercado exterior, hacen del granel uno de los mercados con más futuro, máxime si la producción se diversifica (mostos, zumos de uva, vinagres, alcoholes, vinos jóvenes, vinos con crianza, vinos ecológicos, vinos kosher y vinos de mayor valor añadido como los monovarietales o los que se amparan en una IGP o en una DOP).
Las conferencias serán inauguradas oficialmente por Barbara Iasello, miembro del Comité de Estadística de la OIV, que expondrá los “cambios recientes en el mercado mundial del vino con especial atención al segmento del granel”.
Por vez primera, la III Edición del Encuentro Mundial de Compradores y Vendedores de Vino a Granel, va a contar con el concurso de los elaboradores de mostos y zumos de uva con una conferencia de Manuel Civera, secretario general de Azumancha, que hablará sobre “Nuevas tendencias en los mercados de mostos y zumos de uva”.
Rafael del Rey, director general del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), uno de los organismos con mayor prestigio a la hora de conocer la realidad de los mercados exteriores, pronunciará una conferencia sobre “Nuevas tendencias en el mercado mundial del vino a granel: Situación actual y perspectivas”.
Alicia Martínez Rolland, miembro de la Oficina de Promoción de la Embajada de España en los Países Bajos, hablará sobre Consumo de Vino en Holanda: Perspectivas del vino a granel”, con la presentación de Fernando Miranda, agregado agronómico de la legación española. Holanda, además de ser la sede de la WBWE, es uno de los mercados consumidores más dinámicos del mundo.
Pero la importancia real de las jornadas radica en las conferencias técnicas que pronunciarán Antonio Piracci, profesor universitario e investigador a amplia trayectoria en Italia, que disertará sobre levaduras híbridas y su aplicación en la elaboración de vinos a granel y Jean Luc Favarel, director de Investigación y Desarrollo de la empresa francesa Pera, que hablará sobre “Fraccionar los mostos para optimizar los vinos: Hacia un nuevo nivel de exigencia cualitativa”. Esta conferencia estará, además, acompañada de una cata con vinos a los que se ha aplicado esta tecnología.
Un grupo de periodistas de varias nacionalidades hablarán sobre las diferentes experiencias de la evolución del vino a granel en los diversos países. La mesa redonda cuenta con la participación de Robert Amálric, director de La Journée Vinicole de Francia; John Salvi, Máster of Wine, negociante, escritor, periodista y viajero impenitente de nacionalidad británica, Petronella Salvi, periodista sudafricana y quien esto escribe.
Y fuera de las actividades patrocinadas por la OIV, una conferencia técnica de primera magnitud sobre Ventajas de la acidificación con ácido láctico de mostos y vinos (Purac Vin), que pronunciará el ingeniero agronómo y enólogo Antonio Moscoso, vicepresidente, además, de la Unión Española de Catadores. Este acto contará también con una cata práctica de vinos en los que se ha utilizado ácido láctico.
En definitiva, un programa de primer nivel que espera servir de complemento a la intensa actividad comercial prevista en esta edición en la que el número de compradores, previsiblemente, se triplicará.
Periodista. Miembro de AEPEV y FIJEV
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