El futuro del vino español también se decide en las cooperativas
Con 398 bodegas cooperativas que representan aproximadamente el 70% de la producción nacional, el cooperativismo vitivinícola afronta un cambio de ciclo.
La caída del consumo, las dificultades para exportar, la aparición de nuevos productos y la incertidumbre sobre la futura PAC obligan al sector vitivinícola español a replantear sus estrategias.
Para las cooperativas, que representan aproximadamente el 70 % de la producción nacional, el desafío ya no es únicamente producir más vino. La cuestión es cómo transformar ese volumen en mayor valor añadido, mejores resultados económicos y una posición más competitiva en los mercados.
Un mercado que obliga a cambiar las estrategias
La dimensión del desafío queda reflejada en los datos. La producción española de vino y mosto para la campaña 2026/27 se estima en torno a los 34 millones de hectolitros, mientras que el consumo nacional cayó un 8,3% interanual hasta agosto de 2026 y las exportaciones retrocedieron un 9,4% en volumen en la campaña 2025/26.
Son cifras que reflejan una situación complicada: el sector necesita encontrar nuevos compradores, recuperar ocasiones de consumo y mejorar su capacidad para comercializar el producto en un contexto internacional menos favorable.
La situación no es exclusiva de España. Según la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el consumo mundial descendió un 2,7% en 2025, hasta los 208 millones de hectolitros, el nivel más bajo desde 1957. Por su parte, el comercio internacional también registró retrocesos del 4,7% en volumen y un 6,7% en valor.
En este contexto, competir únicamente mediante volumen y precio resulta cada vez más difícil para el sector.
De grandes productores a empresas con mayor capacidad comercial
Uno de los principales retos del cooperativismo vitivinícola consiste en transformar su capacidad productiva en una mayor capacidad comercial. Las cooperativas han desempeñado un papel fundamental en la concentración de oferta, la modernización de instalaciones y el mantenimiento de la actividad económica en muchas zonas rurales. Sin embargo, el mercado exige avanzar también en ámbitos como la internacionalización, la construcción de marcas, la diferenciación de producto y el conocimiento del consumidor.
Las alianzas empresariales, la integración de servicios y las estructuras comerciales profesionales pueden resultar claves para ganar competitividad sin perder arraigo territorial. El objetivo ya no es únicamente vender más hectolitros, sino generar más valor por cada hectolitro comercializado.
Los vinos desalcoholizados abren una nueva vía de diversificación
La desalcoholización fue uno de los temas destacados durante el encuentro nacional celebrado el pasado 4 de noviembre. Los vinos de baja graduación registran crecimientos significativos, con aumentos del 35,2% en gasto y del 27,4% en volumen, aunque todavía representan una categoría minoritaria.
Para las cooperativas, este segmento puede ofrecer oportunidades de diversificación y aprovechamiento de capacidades productivas ya existentes. Sin embargo, su desarrollo dependerá de que los nuevos productos respondan a criterios de calidad, identidad y viabilidad comercial.
Internacionalizarse ya no es solamente exportar
El retroceso del comercio mundial obliga a revisar las estrategias de exportación. La diferenciación y la valorización del producto adquieren una importancia creciente en mercados cada vez más competitivos. España dispone de una ventaja que todavía tiene margen para aprovechar: su enorme diversidad vitivinícola, territorial y empresarial.
Durante la jornada se identificaron oportunidades en países como Suecia, Suiza y Brasil, así como en el potencial que representan los cerca de 100 millones de turistas internacionales que recibe España cada año. En este contexto, el enoturismo puede convertirse en una herramienta estratégica para dar a conocer los vinos españoles y reforzar el vínculo entre territorio, gastronomía y consumo.
Para las cooperativas, muchas de ellas profundamente vinculadas a sus territorios, esta relación entre turismo, gastronomía y vino puede contribuir a diversificar ingresos y reforzar su posicionamiento.
La futura PAC, una cuestión estratégica para las cooperativas
El próximo marco de la Política Agraria Común para el periodo 2028-2034 será otro factor decisivo para el sector. Las decisiones sobre financiación, inversiones y modernización influirán directamente en la competitividad de las cooperativas y en la rentabilidad de miles de explotaciones familiares.
La adaptación al cambio climático, la gestión del agua, la modernización tecnológica y el relevo generacional son desafíos que necesitan políticas estables y capacidad de inversión.
El verdadero reto: conseguir que el cooperativismo gane valor
La jornada nacional organizada por Cooperativas Agro-alimentarias de España ha vuelto a poner de manifiesto la importancia de este modelo empresarial para el futuro del vino español.
Las cooperativas representan una parte fundamental de nuestra capacidad productiva y de la estructura territorial del sector. Ahora necesitan reforzar su posición en los mercados, mejorar su capacidad de negociación, profesionalizar sus estructuras comerciales y participar activamente en los nuevos modelos de negocio.
La concentración de la oferta, las alianzas empresariales, la internacionalización y la diversificación pueden ser algunas de las herramientas para avanzar en esa dirección.
El futuro no dependerá exclusivamente de producir buenos vinos o de disponer de instalaciones modernas. Dependerá también de saber encontrar compradores, construir relaciones comerciales duraderas y conseguir que el valor generado llegue hasta los viticultores.
España no necesita solamente cooperativas capaces de producir mucho vino. Necesita cooperativas capaces de vender mejor, generar mayor valor y competir internacionalmente.
Redacción La Gaceta del Vino
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