Ampliando el radar en busca de nuevos espumosos

Las zonas clásicas de producción de vinos espumosos en España son de sobra conocidas por todos. A veces, ampliar el radar nos depara grandes sorpresas. Os proponemos algunas etiquetas en regiones inesperadas, donde también se rinde culto a la burbuja.  

Mar de Frades Brut Nature ( DO Rías Baixas) 

El espumoso de la bodega gallega, se elabora, como no podría ser de otra forma con la variedad Albariño, siguiendo el método champenoise. Esta variedad acompaña maravillosamente sencillos platos de pescado blanco, bogavante y cualquier tipo de marisco. La temperatura ideal para servir Mar de Frades Brut Nature es entre 8 y 10ºC. Además, la etiqueta incorpora un logo termosensible, que hace que cuando el vino alcanza su temperatura óptima de consumo aparezca un pequeño barco, que desaparecerá si el vino no está lo suficientemente frío para su degustación. 

Hoya Colorá “Blanc de Blancs” (DO Almansa) 

Este singular espumoso, elaborado por Pepe Rodríguez de Vera exclusivamente con la variedad Chardonnay en Dominio de Casalta, es el primer Blanc de Blancs de la D.O. Almansa. Con una producción limitada de 900 unidades, Hoya Colorá es un espumoso de añada, concretamente un Vintage 2014, que ha pasado 10 años de crianza en rima, revelando un carácter fresco y joven a pesar de su larga crianza. Con un pequeño secreto en el degüelle, se ha utilizado un fino viejo de 15 años de Montilla Moriles como licor de expedición, Hoya Colorá ofrece una complejidad única con una burbuja fina y cremosa. 

Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut 2020 ( DO Ca. Rioja) 

Vivanco Cuvée Inédita Reserva Extra Brut 2020 es un blanc de blancs pionero en Rioja y singular por la viva y elegante expresión de variedades autóctonas tras una larga maduración en botella. Un espumoso elaborado de forma con variedades blancas mayoritariamente autóctonas riojanas: 45% Maturana blanca, 30% Tempranillo blanco, 15% Viura y 10% Chardonnay.  Vivanco ha sido una de las primeras bodegas en lanzar al mercado un espumoso de calidad dentro de la DO Ca. Rioja, una nueva categoría aprobada en 2017 en el Consejo Regulador. 

Capricho DiVino Bobal Brut Nature 2022 (DO Manchuela) 

Capricho DiVino se elabora con la variedad autóctona Bobal procedente de los viñedos  que la familia Vega Tolosa tiene en la DO Manchuela, alrededor de Casas Ibáñez, el pueblo donde se ubica la bodega. Este espumoso Brut Nature se ha elaborado siguiendo el método tradicional champenoise con una crianza de 14 meses en botella. Sale al mercado con el sello de ecológico, como todos los vinos de la bodega, y también con la etiqueta de vegano. Es un espumoso brillante, de entrada fresca e ideal para compartir con los diferentes platos navideños desde los aperitivos, para mariscos o pescados y además es un gran acompañante para disfrutar con los quesos de postre. 

Emina Brut 2019 Gran Añada  (DO Rueda)

Un espumoso de Rueda inspirado en el estilo millesimé que se lanza al merado tras tres años de guarda en rima. Para elaborar este vino espumoso se ha obtenido de la Finca de Las Marcas, en Villalba de Adaja, una uva Verdejo de excelente calidad. Este Emina Brut Gran Añada ha sido cuidadosamente elaborado por el método tradicional champenoise por la Bodega Emina en Medina del Campo. Presenta un color amarillo pajizo con burbuja bien integrada que dibuja un rosario de perlas y corona persistentes en copa, regala aromas de manzana verde y frutas de hueso mezclados con toques de bollería, resultando fresco y equilibrado en boca.