Alivetaste, el evento de exaltación de los vinos y gastronomía portugueses en Oporto 

Alivetaste – Sabores de Vida cumplió su octava edición a principios de julio. El evento referente en el panorama gastronómico y vinícola portugués se celebró en los jardines del histórico Pestana Palácio do Freixo (Oporto). Organizado por el periodista y dinamizador gastronómico luso Mário Rodrigues, Sabores da Vida- Alivetaste es un evento que crea sinergias entre bodegas, restaurantes, prescriptores e invitados a la gala.  

Aperitivos, arroces, pescados, carnes, postres y fabulosos helados preparados por los cocineros más asentados y prometedores del país. Los clásicos de la cocina portuguesa revisitados: caldeiradas, sardinas, tacos de vacuno, pulpo braseado, contundentes sopas de pescado y el omnipresente bacalao, entre muchas otras especialidades en formato degustación encontraron gustoso maridaje en los muchos y variados vinos disponibles. Tintos, blancos, rosados y espumosos venidos de todas las zonas vinícolas de Portugal, incluso de las insulares. 

Los asistentes pudieron degustar en este encuentro los 80 vinos de 40 bodegas de diferentes regiones del país y 40 creaciones gastronómicas, en formato tapa elaboradas por 20 talentosos chefs portugueses. Música en vivo con el saxofonista Ricardo Branco, sesiones de DJ y la presentación de dos libros de temática gastronómica completaban el programa en el que también hubo un desfile de Prochef, que presentaba una innovadora línea de ropa profesional para restaurantes y hoteles, así como accesorios creados a partir de residuos recogidos en el mar y en las playas portuguesas. 

ViniPortugal, patrocinador oficial  

Organizada por Alivetaste, uno de los portales de gastronomía, enoturismo y turismo más vistos de Portugal, la iniciativa cuenta con el apoyo de Viniportugal, Viagens El Corte Inglés, Escola de Hotelaria e Turismo do Porto y Turismo do Centro. 

“Estamos orgullosos de ser uno de los patrocinadores oficiales de Alivetaste en los últimos años. Este apoyo de ViniPortugal refleja nuestro compromiso de promover la excelencia de los vinos portugueses y fomentar la conexión entre la producción vitivinícola y la alta cocina”,afirma Frederico Falcão, presidente de ViniPortugal.   «Esta asociación es una excelente manera de mostrar la diversidad y la calidad de nuestros vinos a un público más amplio y crear sinergias valiosas entre productores, chefs y cadenas hoteleras». 

40 productores, 80 vinos ; 20 chefs, 40 creaciones gastronómicas 

Entre los productores participantes se encuentran Aveleda – Villa Alvor (Algarve), Legado de Talhas (Alentejo), Casa Relvas (Alentejo), Monte Penedo Gordo (Alentejo), Adega Mayor (Alentejo), Herdade da Malhadinha Nova (Alentejo), Anta de Up | Argilla Wines (Alentejo), Ravasqueira (Alentejo), Caves São Domingos (Bairrada), Quinta da Lagoa Velha (Bairrada), Luís Pato (Bairrada), Quinta das Bageiras (Bairrada), Casa de Santar (Dão), Herédias (Dão) , Ribeiro Santo (Dão), Julia Kemper Wines (Dão), Quinta Dona Sancha (Dão), Soito Wines (Dão), Adega de Favaios (Douro), Messias Family Wines & Estates (Douro), Lua Cheia – Saven (Douro) , Luís Leocádio Vinhos (Douro), Quinta Santa Eufémia (Douro), Palato do Côa (Douro), Quinta de Ventozelo (Douro), Rapazotes (Douro), Sogevinus Fine Wines (Douro), Symington Family Estates – Quinta de Ataíde (Douro) ) ), Symington Family Estates – Montes Altano (Douro), Quinta de Pancas (Lisboa), Monte da Carochinha (Península de Setúbal), Luís Leocádio Vinhos (Távora-Varosa), Quinta do Sobreiró de Cima (Trás-os-Montes) , Casa José Luís Pedro (Trás-os-Montes), Quinta de Monforte (Vinho Verde), Aveleda (Vinho Verde), Soalheiro (Vinho Verde), Vinhos Norte (Vinho Verde), Quinta de Paços -Sociedade Agr. (Vinho Verde), Quinta de Santa Cristina (Vinho Verde), Anselmo Mendes (Vinho Verde). 

Responsables de las creaciones gastronómicas fueron  los chefs:  António Carvalho (O Brasão), Arnaldo Azevedo * (Vila Foz Hotel & Spa), António Vieira (Wish Restaurante & Sushi), Duarte Eira (Salpoente), Henrique Ferreira (Mind The Glass), Jerónimo Ferreira ( JNcQuoi Comporta), Joana Thöny Montbabut (Le Monumental), Joana Quinta (Sweet Soul), Julian Montbabu* (Le Monumental), José Miguel Guedes (Ventozelo Hotel & Quinta), Júlio Pereira (Kampo), Ligia Santos (Casas da Li) , Luís Brito* (A Ver Tavira), Marlene Neto (Rib Beef & Wine), Miguel Teixeira y João Moreira (Corinthia Lisboa), Renato Cunha (Ferrugem), Tony Salgado (Palácio do Freixo), Vasco Coelho Santos* (Euskalduna) . 

*Estrella Michelin 

Palácio do Freixo, el marco perfecto para la celebración 

En Oporto, como fabuloso balcón al Duero se encuentra el Palácio do Freixo, Pousada y Monumento Nacional desde 1910. El majestuoso edificio barroco, proyectado por Nicolau Nasoni, es la sede del Hotel Pestana, miembro de la cadena Leading Hotels of the World.

Ocupa además el espacio de una fábrica lujosamente rehabilitada para salones y habitaciones y cuenta con más de 10.000 m2 de jardines con vistas al río. 

Fotos Maria Joao GALA