Superior Taste Awards 2022

El jurado del instituto de cata International Taste Institute,  ha otorgado sus premios anuales Superior Taste Awards 2022 a 2.350 productos de alimentación y bebida de todo el mundo, de los que 135 galardones recaen sobre productos españoles.

El International Taste Institute evalúa y certifica anualmente el sabor de alimentos y bebidas de todo el mundo.

El panel de cata de los Superior Taste Awards está integrado por más de 200 profesionales, entre los que encontramos a chefs y sumilleres de renombre que suman más de 86 Estrellas Michelín.

De ellos, 32 representan a la gastronomía y la sumillería española, con figuras tan relevantes como:

• Gabriel Lucas, Mejor Sumiller nacional 2021.
• Ferran Centelles, Jefe de Sumillería de la Fundación El Bulli.
• Cristina Figueira.
• Silvia Anglada.
• Ramón Roteta.
• Félix Martínez López.

El International Taste Institute evalúa todos los años miles de alimentos y bebidas que participan en la iniciativa, pero solamente dota del premio ‘Superior Taste Award’ a aquellos productos que superan la barrera de la puntuación de cata superior al 70%.

• Los criterios por los que se rige el panel son:
  • La elaboración
  • El equilibrio.
  • La capacidad de alcanzar el rango de máximo sabor.
• Para ello, el panel realiza una cata ciega en la que los productos se presentan sin marca para evitar sesgos de puntuación.

 “Hacer del mundo un lugar más sabroso”.

• El Instituto reconoce el producto:
  • Los Crystal Taste Awards se otorgan a productos que han obtenido 3 estrellas durante 3 años seguidos, destacando 28 marcas durante este año.
  • Los Diamond Taste Awards distinguen aquellos productos que han obtenido 3 estrellas durante 7 ediciones, en un período de 10 años, siendo 17 las marcas que lo han conseguido en 2022.

Creando un mundo más saludable y sostenible.

Se observa un incremento de dos dígitos en las alternativas de carne y lácteos de origen vegetal, productos sin gluten y veganos en las referencias de este último año. El gusto es clave para estas categorías, como desvela un estudio realizado por Ingredion Property Research donde el 53 % de los compradores de carne de origen vegetal considera el «sabor» como el criterio de compra más importante, muy por delante de la «nutrición», el «valor de marca» o la «conveniencia».

“Debemos elaborar productos saludables y dedicar esfuerzos para que sepan cada vez mejor es el gran desafío actual de la industria alimentaria”.

“Estamos orgullosos de ver cómo cada vez hay más productos veganos o de origen vegetal que se presentan año tras año a nuestras evaluaciones y por ello, de manera especial, estos esfuerzos han sido distinguidos por nuestro jurado”.

Eric de Spoelberch, CEO del International Taste Institute

Los 135 productos españoles que han merecido este año la certificación del galardón ‘Sabor Superior’ abarcan una amplia variedad de alimentos y bebidas de sectores tan diversos como:

• Licores
• Cervezas
• Agua
• Café
• Carnes
• Salazones
• Dulces

El número de productores premiados ha crecido en este ejercicio un 15% respecto a ediciones anteriores.

Marcas españolas premiadas en los Superior Taste Awards – 2022:
La Pura
Aguas Danone
Mondariz Fuente del Val S.L.
Virgen del Valle S.L.
Amanida, S.A.
Aquadeus, S.L.
Arte Morhua, S.A.
Aurum Global Services S.L.
Balfegó
BerryWorld
Bonnysa Agroalimentaria
Café Dromedario
Cafés Foronda, S.A.
Chocolates Maykhel
Confitería Blancanieves Tejedor
Conservas Antonieta SL
Coren
Damm
Deoleo Global S.A.U.
Desarrollador de Marcas S.A.
Destilería Sinderit SL
Edulcodiet sl
El cohinillo Segoviano S.L.
Embotits Vall del Ges,S.L.
Embutidos moreno saez
Foie Good
Fontecelta
Frime S.A.
Gala Foods S.L.
GB aretsanos gastronómicosS.L.U.
Grupo Leche Río
Heineken
Hermanos Talón Bueno, S.L.
Hype Energy
Jamones Ibéricos Blázquez
Jamones Vallejo
La Criba de Valseca
La última Dehesa
Licors Portet 1883
Mahou San Miguel SA
Manantiales de Piedra S.A.U.
Maruxas de Nata
Mazapanes Barroso SL
Newind Foods
Noray Seafood SL
Oleo2
Orellana Perdiz S.L.
Quesos Artesanos Villarejo S.L.
Redondo Iglesias
S.C.A Ganadera del Valle de los Pedroches COVAP
Salazones Garre
Sánchez Romero Carvajal
SAT 10020 Spanish Oranges
Fruta Tropical Noroeste
Scanfisk Seafood, S.L.
Sobaos y quesadas Abascal
Sobaos Serafina S.L.
Solán de Cabras, S.A.
Taisi – José María Lázaro S.A.
Terraplanet del sur slu
Turrones la Campana
Vermuts Miró
Vitalus Distribución Alimentaria
Zecchini