Los bodegueros de Sanlúcar pretenden constituir un Consejo Regulador propio de la manzanilla
El conflicto que mantiene la Asociación de Bodegas de Sanlúcar con el Consejo Regulador de las DD OO Jerez-Xèrés-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, derivado de las observaciones planteadas por la Comisión Europea (CE) sobre las incongruencias históricas observadas en la denominación de origen, en concreto, la convivencia de la crianza de fino y manzanilla en Sanlúcar, de un lado, y la diferenciación de una zona de crianza y otra de producción, de otra, ha alcanzado su punto culminante con la pretensión de los productores sanluqueños, con el respaldo de su ayuntamiento, de constituir un consejo regulador propio de la manzanilla.
La decisión del pleno de equiparar al fino con la manzanilla provocó la indignación de la Asociación de Bodegas de Sanlúcar
Tras un año de desencuentro por parte de los elaboradores de manzanilla con el Consejo Regulador, la decisión del pleno de equiparar al fino con la manzanilla provocó la indignación de la Asociación de Bodegas de Sanlúcar que advirtió que no solo peleará por rectificar este acuerdo, sino que amenazó con romper la DO para no acatar este tipo de decisiones.
Una vez conseguido el apoyo del Pleno municipal sanluqueño, la asociación defiende en un comunicado “la constitución de la corporación de derecho público Consejo Regulador de la Denominación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, una solicitud que desde ahora es de toda la ciudad”. En este mismo comunicado los productores de manzanilla hacen referencia al último acuerdo adoptado por el pleno del Consejo Regulador, señalando que “se han vuelto a rechazar propuestas acordadas por la mayoría en la Comisión de la Manzanilla y se ha ratificado una vez más la imposibilidad de desarrollo de la propia denominación al estar controladas sus decisiones por las denominaciones con las que comparte Pleno y Consejo, tanto Jerez-Xérès-Sherry como Vinagre de Jerez”.
La decisión de la Asociación de Bodegas de Sanlúcar, que considera imposible desligar a la manzanilla de su lugar de origen, queda a la espera de que la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía se pronuncie al respecto, y a su favor, ya que consideran que su pretensión es “justa y legítima” y piensa agotar la vía administrativa y la judicial en defensa de sus intereses.
Desde que en el año 1933 fue recogida la manzanilla en el primer Estatuto del Vino de España, las decisiones que afectan a este vino se han tomado dentro de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry.
Desde que en el año 1933 fue recogida la manzanilla como una de las primeras denominaciones de origen en el primer Estatuto del Vino de España, las decisiones que afectan al genuino vino de Sanlúcar se han tomado dentro de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, en beneficio de todo el Marco de Jerez en el que la ciudad de Sanlúcar representa una parte fundamental de su historia al ser el lugar donde se originó la crianza biológica bajo velo de flor que hoy caracteriza a la zona.
El comunicado de la Asociación de Bodegas de Sanlúcar concluye lamentando que “casi un siglo después de emprender este camino, la mayoría de operadores de la Denominación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda sienten cómo no solo han perdido el control de las decisiones que afectan a su denominación de origen, sino que en su propio consejo regulador compartido con las denominaciones Jerez-Xérès-Sherry y Vinagre de Jerez, se intenta menoscabar a la manzanilla en una clara estrategia continuada desde hace años cuyo fin es acabar tanto con la denominación de origen como con su carácter único y exclusivo asociado a la ciudad de Sanlúcar, promocionando la manzanilla como un tipo más de vino de Jerez y llegando incluso a cuestionar sus diferencias con el resto de vinos finos del Marco”.
Enólogo, escritor y periodista.
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