La vendimia en Rueda comienza con nocturnidad y dos semanas más tarde de lo previsto

La denominación empieza a recoger la ‘sauvignon blanc’ que está colocada en espaldera, por eso la vendimia es mecanizada.

La luna es testigo de una de las vendimias más retrasadas de la Denominación de Origen Rueda. Dos semanas más tarde que otros años las máquinas empiezan a recoger la uva variedad sauvignon blanc que está colocada en espaldera, por eso la vendimia es  mecanizada. Jesús Jiménez, Director Técnico de la Bodega 'El Albar Lurton' explica que recoger la uva con una temperatura más baja beneficia porque 'las encimas y los microorganismos que hay en el ambiente interfieran menos en el mosto que está en contacto con las pieles'. La temperatura idónea para vendimiar son 10 grados. Los que había esta mañana en Villafranca de Duero, en Valladolid. Con esas bajas temperaturas se potencia el sabor y se evita la oxidación de la uva. La vendimia mecanizada es para Jesús Jiménez la mejor opción 'por la rapidez y por el escaso tiempo que hay en la descarga'. Una máquina recoge en una hora la misma cantidad de uva que cien vendimiadores. Rueda espera una cifra récord de producción.

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