El Consejo Oleícola Internacional (COI) celebró el Día Mundial del Olivo, reconocido oficialmente por la UNESCO en 2019 para destacar la importancia cultural, ambiental y económica del olivo. La celebración de este año es especialmente significativa, ya que coincide con el 30º aniversario de la pirámide de la dieta mediterránea, resaltando el papel fundamental de los productos […]