Los datos de producción que nos dan los estamentos
Las administraciones, tanto comunitarias como nacionales y ahora también de la Unión Europea, han comenzado a dar datos que estimo sin ton ni son, sobre la cosecha recolectada y el volumen total de cosecha.
Este un tema que saco año tras año y no me cansaré de hacerlo, mientras no vea que se hace de una manera correcta.
Las administraciones, tanto comunitarias como nacionales y ahora también de la Unión Europea, han comenzado a dar datos que estimo sin ton ni son, sobre la cosecha recolectada y el volumen total de cosecha.
Estos datos, por un lado, se dan con mucha antelación, aún antes de que se empiece a vendimiar, pero es que después, los de verdad, los que más nos interesan se dan con un retraso imperdonable. Empiezan a darse en agosto y los definitivos, en España al menos, no se ofrecen antes de abril o mayo cuando, si tenemos en cuenta que la declaración de cosecha se hace el 10 de diciembre, deberían darse inmediatamente.
¿Qué pasa con esto? sencillamente creo que es determinante saber con exactitud y a la mayor brevedad posible los datos de cosecha para que el sector se pueda hacer composiciones de lugar en función a ellos. Pasar en el conjunto europeo de 160 a 170 millones de hectolitros, aunque parezca poco proporcionalmente, es pasar sencillamente de cubrir las necesidades, de que nos falte o que nos sobre vino en función de los datos interanuales, ya que estamos en esa cuantía de necesidades más o menos. Y, como bien comprenderán, varía mucho la marcha que puede tomar un mercado si hay existencias suficientes y nos sobra vino, que si van a escasear o si vamos a ser deficitarios.
Pues bien, estos últimos días salen datos, proporcionados por la UE, que a mi modo de ver no son correctos. A España le dan más cosecha que el año pasado, cuando no es cierto que tengamos más. A Italia le dan 43,46, cuando ellos mismos nos dicen que es 40,3. A Alemania le dan una subida de más de un 28%, cuando las noticias que nos llegan de allí indican una menor cosecha…
En fin, que alguien está equivocado y creo que estas estimaciones manipulan el mercado y desconciertan a quienes lo ven, ya que pueden tomar decisiones erróneas en función de los datos que se les proporcionan.
Si España tuviera una cosecha mayor, Alemania y Francia también, e Italia una merma, tan “suavizada”, ¿estaría ahora mismo el mercado de graneles cómo está? Sinceramente creo que no.
Nosotros este año, por ejemplo, no hemos querido dar una cantidad de cosecha como segura, sencillamente porque lo creemos muy complicado en años como este, donde, por un lado, se han arrancado miles de hectáreas, y luego la cosecha se ha visto mermada de manera muy desproporcionada en Mancha, que es la zona que más puede hacer variar estos datos. Igual que ha habido zonas con una producción mucho mayor, otras que se han mantenido y otras en las que la merma ha sido de mucha importancia. Podemos decir que va a haber menos cosecha pero es preferible no dar datos si no se conocen con más o menos exactitud, antes que dar unos datos erróneos que pueden llevar al desconcierto y a cálculos erróneos, que pueden hacer variar mucho compras y ventas donde se juegan mucho dinero.
Por tanto, y con el fin de despejar dudas, yo aconsejo mucha cautela a la hora de manejar estos datos, tomarlos como lo que son, simples ESTIMACIONES, las cuales, todos, absolutamente todos, los años varían y a veces sustancialmente.
A los estamentos, les aconsejaría precaución a la hora de dar estos datos y que, una vez que se conozcan con exactitud, sobre declaraciones de cosechas entregadas, se den a la mayor brevedad posible. Con los instrumentos que la informática nos pone en nuestras manos es incomprensible que un dato que se entrega el 10 de diciembre al sector lo traspasen el abril o mayo, cuando la campaña ya está más que mediada.
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