Alella, mística y desconocida. Parte III

Bodega Alta Alella Privat: Alta Alella es el deseo hecho realidad de un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana.

Durante la visita con Pedro Ballesteros (Master of Wine), nos atiende Josep María Pujol-Busquets Camps, propietario de Alta Alella. Nos guía por cada rincón y nos muestra la novedosa innovación que durante los años han ido adquiriendo dentro de la bodega. Las vistas desde la viña contemplando el mar mediterráneo de fondo son magníficas e influyen mucho en el carácter de sus vinos, dándoles un toque de salinidad que los diferencia entre otros.

Durante nuestra visita, pudimos catar los mostos en plena fermentación, sorprendente calidad de la uva en pleno proceso. No hay mejor momento, catar mostos, es lo que más me gusta.

La bodega está muy próxima a Barcelona, elaboran vinos ecológicos y el trabajo de los duros años les ha convertido en un referente en Alella. Sus vinos se pueden encontrar en muchas cartas de restaurantes de todo el mundo.

Aunque es una bodega moderna, la agricultura ecológica, el respeto por el entorno, la naturaleza son la base para elaborar sus vinos, que se encuentran dentro de la D.O. ALELLA. También elaboran espumosos dentro de la D.O. CAVA, expresando siempre el terroir en cada una de las añadas.

Alta Alella se ha convertido también en un paraje para realizar enoturismo, abierta al público y con muchas actividades durante todo el año para disfrutar de las vistas y el vino. Aprender la cultura del vino, desde los más pequeños a los mayores, un espacio lúdico muy recomendable que no hay que perderse.

Catamos tres de sus referencias:

Bruel: Procedente de la agricultura ecológica. Color amarillo pálido, con una burbuja muy fina, elegante. Nariz muy floral, frutos secos como la almendra amarga,  manzana, pera, lichi. Entrada en el paladar ligero, fresco, recordando la fruta madura fresca como una brisa de verano, con un final aterciopelado y elegante.

Lanius: Pansa Blanca, color pajizo claro, con destellos brillantes, grandes matices aromáticos en nariz, fruta muy madura, toques de vainilla, herbáceos como el hinojo y la menta, mermelada de naranja amarga ligera y superflua.

Entrada en el paladar con cuerpo, fresco, untuoso con gran cremosidad, glicerina, dejando pasar los tostados de la crianza en barrica, con toques de bollería fina y pan con azúcar quemado, sedoso y elegante.

Dolç Mataró: Color cereza intenso, con matices violáceos brillantes, nariz les destacan las frutas en compota, frutas del bosque, fresas silvestres, sotobosque, ciruelas, higos secos, y un toque balsámico fresco a menta. Entrada intensa en el paladar, recordando la fruta madura, con unos taninos muy bien integrados, cremoso, con la dulzura de un bombón de chocolate.

Esta es la lista de todos los vinos que elaboran cada uno con un matiz diferente, con un aroma cercano, y desde luego para deleitarlos uno a uno,  

VINOS

• AA PANSA BLANCA
• AA GARNATXA
• AA PARVUS CHARDONNAY
• AA PARVUS ROSÉ
• AA PARVUS SYRAH
• AA LANIUS
• AA PS XTREM
• AA ORBUS
• AA EXEO
• AA BLANC DE NEU
• AA DOLÇ MATARÓ
• AA SYRAH DOLÇ

CAVAS

• AA PRIVAT
• AA PRIVAT ROSÉ
• AA PRIVAT CHARDONNAY
• AA PRIVAT BRUT
• AA PRIVAT LAIETÀ
• AA PRIVAT LAIETÀ ROSÉ
• AA PRIVAT OPUS EVOLUTIUM
• AA MIRGIN
• AA MIRGIN ROSÉ

VINOS NATURALES

• AA BRUEL (PRIVAT NU)
• AA CAPSIGRANY
• AA TALLAROL
• AA MERLA
• AA PUPUT

Después de mi visita solo me queda volver para recorrer más detenidamente las viñas, el paisaje, el terroir y sobre todo disfrutar de la hospitalidad de la Bodega y sus vinos.

Mar Galván Enóloga, Experta en catas, Analista de Productos Agro-alimentarios, Escritora y Poeta. Artículos relacionados

Fotos: Mar Galván

Mar Galván

Delegada Cataluña Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino AEPEV – FIJEV.
Enóloga, Sumiller, Experta en catas, Analista de Productos Agro-alimentarios, Escritora y Poeta.