International Cava Day, un día para brindar

En el International Cava Day, queremos hacerle un homenaje a esta excelente bebida.

Todos recordamos los anuncios de las burbujas de Freixenet, llenos de glamour y famosos, gracias a los que no había Nochevieja que se preciase sin una botella de Carta Nevada en la mesa. No comenzábamos bien el año sin ese brindis dorado.

Las burbujas del cava se colaban en nuestros televisores cada año, invitando a grandes momentos familiares y de amigos. Historia de la publicidad, pura y dura.

Empezábamos el año al ritmo de la televisión, con una copa de flauta en la mano.  Desde Liza Minnelli, hasta Ricardo Darín y Michelle Jenner, fueron 20 años en los que esperábamos al famoso que nos felicitaría el nuevo año, rodeado de trajes dorados.  Unos anuncios que han unido parejas tan dispares como Don Johnson y Norma Duval, Andie Mac Dowell y Nacho Duato o Demie Moore y Gabino Diego. Sólo el cava podría hacer algo así.

Pero el cava no es sólo para chocar nuestras copas al final de una velada, es mucho más. Las «burbujas» son para empezar en el aperitivo, continuar por la comida y acabar en el postre.

Los hay para todos los gustos, y para todas las edades:

• Cava: Joven y efervescente, como nosotros con 20 años, cítricos, chispeantes y rápidos; con un mínimo de 9 meses con sus lías.
• Reserva: Ya hemos terminado la universidad y hemos empezado a trabajar. Esto nos da cierta complejidad, nos asienta un poco, pero seguimos conservando nuestra frescura; con un mínimo de 18 meses de segunda fermentación.
• Gran Reserva: Tenemos un buen trabajo, piso  e incluso vamos al gimnasio; tenemos personalidad propia, bagaje y nos conservamos estupendamente; con un mínimo de 30 años de crianza en botella.

También los hay para los amantes de los dulces y para los del vino seco; puedes elegir el que más se adapte a tu gusto, según su contenido en azucares:

• Brut nature  0-3 gr/l
• Extra brut  0-6 gr/l
• Brut  hasta 12 gr/l
• Extra seco 12-17 gr/l
• Seco 17-32 gr/l
• Semi seco 32-50 gr/l
• Dulce más de 50 gr/l

Volviendo a la publicidad, ya en los 70s las copas de Rondel  nos susurraban su nombre al oído, y en los 90s la marca intentaba acercar el consumo del cava a la juventud. Creo que los que vivimos esa época recordaremos «Rondel oro, Rondel verde, es como tú; es joven es alegre es como tú«. Una mítica campaña llena de fiesta y alegría.

Para los que se inician: «porque es joven y es alegre, es como tú»

Ahora los mensajes de los anuncios del cava nos cuentan historias y nos invitan a bailar, a conseguir nuestros retos o, incluso, a saber  que algo maravillo puede pasar #SomethingWonderfulisAboutToHappen.

Amaia Salamanca nos invita a «vivir una vida que podamos celebrar» , eso sí, con Codorniu. Juve & Camps reflexiona sobre el tiempo de calidad con su #PierdeTiempoGanaVida.

En conclusión, elige tu cava favorito o, mejor todavía, tus cavas favoritos y disfrútalos en el aperitivo, la comida, la cena o en cualquier momento. Únete a los #CavaLovers del mundo.

Da igual si es de:

• Barcelona:  Valls d’Anoia Foix, Serra de Mar, Conca del Gaià, Serra de Prades y Pla de Ponent
• Levante: Requena
• Almendralejo
• Valle del Ebro: Alto Ebro y Valle del Cierzo Además

En el #cavaday, y en muchos más días, disfrutemos de una copa DO cava en cualquier lugar del mundo, porque siempre hay momentos que celebrar.

María Giménez

Directora de La Gaceta del Vino