La WOOE busca el mejor ajoblanco en su nuevo concurso
La World Olive Oil Exhibition (WOOE) convoca a cocineros profesionales para elaborar el mejor ajoblanco con aceites de oliva virgen extra, vinagres y almendras provenientes de Andalucía en la primera edición del Desafío WOOE Ajoblanco.
El certamen tendrá lugar el martes 8 de marzo a las 12.30 horas, en IFEMA MADRID, durante el desarrollo de la novena edición del mayor encuentro internacional de referencia para productores y compradores del sector olivarero celebrado en España.
Los 10 participantes, que serán elegidos por orden de inscripción, podrán elaborar el ajoblanco con los ingredientes que quieran y que ellos mismos llevarán al concurso. La organización de la WOOE facilitará el AOVE, las almendras, así como vinagre, sal y pimienta, además de boles y platos para la presentación final.
Los concursantes dispondrán de Aceites de Oliva Virgen Extra con Denominaciones de Calidad y almendras provenientes de Andalucía. Ambos ingredientes podrán ser utilizados como consideren los concursantes.
El jurado estará compuesto por reconocidos profesionales de la cocina y el periodismo gastronómico, así como por un representante de la feria. Este nuevo Desafío WOOE contará con un primer premio en metálico de 1.500 euros y dos accésits acreditados con el correspondiente diploma.
Redacción La Gaceta del Vino
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