La importancia de la formación en el mundo del vino

El director técnico del Diploma de Gestión de empresas vitivinícolas y de las empresas agroalimentarias, Vicente Sánchez-Migallón, nos habla de la importancia de la formación en el mundo del vino y del Diploma que gestiona con  la Fundación Universitaria Carlos III.

1. Vicente, ya se ha presentado la segunda edición del Diploma de la Fundación Universidad Carlos III, ¿qué os llevó a crear un curso de estas características?

La idea surgió ante la necesidad de un curso en el que se tocasen todas las variantes, para una buena gestión del vino en la industria agroalimentaria. Sin olvidarnos del aval universitario para el mismo.

Cursos sobre vino hay muchos, pero enfocados a una u otra parte del sector. Este es un curso global.

El alumno de este curso se va a formar desde la cultura e historia de la vid, hasta la cata, pasando por la gestión, el estudio de los mercados y el marketing vitivinícola.

2. ¿Cuáles son los puntos fuertes del mismos?

Siempre hemos pensado que una buena formación debe ser impartida por un gran profesorado, por ello contamos por profesionales de la talla de:

• José Manuel Montero
• José Ramón Lissarrague
• Pedro Junquera
• Fernando Zamora
• Rafael del Rey
• José Hidalgo
• Pablo Ossorio
• Carmen Ruiz López
• Marta Sanz Mayo
• Carlos Delgado
• Isabel Mijares
• Luis Paadín
• José Carlos Rodríguez Maroto
• José Peñín
• Entre otros

Os invito a que visitéis la página web y veáis los módulos que imparten cada uno.

3. ¿Cuál fue su repercusión en el año anterior?

Comenzamos el año pasado, y la verdad es que tuvo una respuesta muy positiva entre los alumnos.

4. ¿A quién va dirigido?

• Es un curso dirigido a profesionales y empresarios del sector agroalimentario.
• A estudiantes de grados universitarios o ciclos formativos interesados en el sector.
• Para restauradores, hosteleros y hoteleros que quieran aprender sobre gestión vitivinícola.
• Comerciales de vinotecas, de distribuidoras, grandes superficies o establecimientos especializados.
• Embajadores de marca del sector del vino que quieran ampliar sus conocimientos.
• …

5. ¿Qué tipo de conocimientos van a adquirir si deciden hacer el curso?

• Los alumnos aprenderán a gestionar una empresa vitivinícola (bodegas, cooperativas, distribuidoras de vino, vinotecas, establecimientos especializados, supermercados, distribuidoras, grandes superficies, centros de enoturismo, …).
• Se especializarán en marketing vitivinícola.
• Estudiarán los movimientos y cifras del mercado del vino.
• Ampliarán sus conocimientos en el mundo de la cata de vinos nacionales e internacionales.

6. ¿Cómo se impartirá?

Las clases serán 100% on-line, el profesor responsable de cada módulo entregará los materiales de las clases y al final del curso se les pedirá un trabajo obligatorio a los alumnos.

En cuanto a las catas, serán en directo, en español y tendrán lugar los viernes impares de cada mes.

Habrá un trabajo final obligatorio para obtener el Diploma.

El curso tendrá lugar de martes a viernes de 18 a 20:30h., de octubre de 2022 a marzo de 2023.

Habrá un precio especial para los que se inscriban antes del 31 de julio.
Modalidad: online en directo, 82,5 h. de clases teóricas y catas.