‘Cuanto más vertebrado esté el sector más fácil será que el consumidor perciba el vino de una manera más clara’
El pasado mes de julio el BOE publicó la extensión de norma del sector del vino, la hoja de ruta del trabajo que la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) para los próximos tres años. Jaime Palafox, recién nombrado director gerente de este organismo, tiene tres años de mucho trabajo por delante para avanzar en dos grandes objetivos: aumentar el consumo de vino en el mercado interior y dar valor a la cadena vitivinícola.
