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Categoría: Nacional

Los Nombres de la tierra
Los Nombres de la tierra»
Álvaro Palacios, viticultor y bodeguero de la DOCa Priorat, entre otras denominaciones, y Sal·lustià Álvarez, presidente de la DOCa Priorat, han presentado esta nueva nomenclatura que se suma a otros modelos implantados en España por la DO Bierzo o la DO Campo de Borja, para poner en valor el origen y la singularidad de cada terruño.
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En la actualidad, el 50% de la uva de vinificación cultivada en España está representada por tres variedades: Airén, Tempranillo y Bobal, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Pero, esta ausencia de diversidad no es, ni mucho menos, por falta de opciones, ya que en España hay tal número de variedades que no sabemos ni siquiera el número exacto" explicaba Javier Ibáñez, científico titular del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV)."
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