Categoría: I+D+i

Por medio de ULTRAWINE, la pyme española AGROVIN pondrá al alcance de las bodegas una máquina de ultrasonidos revolucionaria que acelera el proceso de maceración de la uva y reduce drásticamente el consumo energético, y esto garantizando que el vino resultante tenga una coloración y una calidad excelentes.

A través del Proyecto LIFE PRIORAT+MONTSANT, cofinanciado por la Unión Europea, con 1,5 millones de euros de presupuesto, se quiere demostrar “un modelo innovador de producción vitivinícola sostenible y de alta calidad”. Entre los objetivos de futuro, además, se contempla aplicar el sistema en otras regiones vinícolas.

Recientes trabajos e investigaciones iniciados por el Profesor Denis Dubourdieu y dirigidos por Axel Marchal en el ISVV de Bordeaux, cofinanciados por BIOLAFFORT®, han identificado y cuantificado nuevas moléculas responsables de este aroma, hasta la fecha, desconocidas en enología.

El CDTI ha aprobado el proyecto Globalvitis, que pretende liderar a nivel internacional la búsqueda de soluciones para los problemas más graves a los que se enfrenta la viña, a nivel mundial, en la actualidad. Un consorcio de 8 empresas del sector vitivinícola español, entre los que destacan bodegas como Torres, Martín Códax, Ramón Bilbao o Juvé&Camps, y 13 organismos de investigación inician este proyecto que parte con una inversión de 8,8 millones de euros.