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Autor: Redacción

Redacción La Gaceta del Vino
El sector vitivinícola español se sumerge en una revolución digital en 2025, integrando tecnologías como inteligencia artificial, blockchain y experiencias inmersivas para cautivar a los amantes del vino. Desde catas virtuales hasta etiquetas inteligentes, las bodegas están redefiniendo cómo se produce, comercializa y disfruta el vino, consolidando a España como epicentro de la innovación enológica […]
El mosto concentrado o rectificado (MCR) se ha convertido en un ingrediente esencial en la industria de alimentos y bebidas, especialmente en la producción de vino. Este producto, derivado del jugo de uva, es muy valorado por su versatilidad y calidad. Sin embargo, uno de los elementos cruciales para garantizar su estabilidad y calidad es […]
El sector vitivinícola español vive un momento de cambios en el que los agricultores, las bodegas y las cooperativas se enfrentan a nuevos desafíos de mercado. Uno de los más significativos es la caída de los precios de los subproductos del vino (orujo, pepitas, alcoholes) que en los últimos dos años ha generado un descenso […]
Una experiencia pionera en Galicia que une tradición con investigación, sostenibilidad y territorio en un entorno único del Val do Salnés. Cambados, 1 de Septiembre de 2025 – Bodegas Martín Códax presenta una nueva propuesta que trasciende la experiencia enoturística convencional: la apertura del viñedo de investigación de Pé Redondo a través de visitas guiadas […]
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