Autor: José Luis Murcia

Aunque el nombre de Moriles vaya detrás en el nombre de la Denominación de Origen no es porque sea el hermano pequeño. O sí. Pero si lo es, tiene una personalidad bien definida, un estilo y hasta un paisaje que lo distingue de su hermana mayor Montilla, que igual va delante por aquello del orden alfabético.

Ha sido el maldito corazón. Ese corazón que no cabía en tu cuerpo de lo grande que lo tenías. Ese corazón de buena persona siempre entregado a los demás y, en especial, al mundo del vino: tu pasión. Nuestra pasión. Una pasión que hoy, más que nunca, me hace levantar la copa con un excelente Cigales dentro y brindar por ti mientras recuerdo tus sabias palabras en ese excelente libro de finales del siglo pasado titulado El Arte del Buen Beber.

El sector del vino español no sabe a qué atenerse. Algunos bodegueros consideran que lo importante es vender, al precio que sea o se pueda, y cuanto más, mejor. Otros, con algo más de prudencia y mesura, estiman que el negocio está en vender en el exterior una cantidad menor que la actual a un precio más acorde con la realidad del mercado. Pero lo cierto es que el mundo de los negocios no camina paralelo al de la lógica, incluso en ocasiones discurren por cauces contrarios.

La Asociación Española del Vinagre (AEVIN) asegura que la tendencia alcista de los precios del vino, motivada por la subida del valor de la uva entre un 25% y un 35% en las variedades españolas más comunes y mayoritarias como la airén o el tempranillo, va a perjudicar de manera clara al sector del vinagre y, según palabras de su secretaria general, Vanesa Calvo, va a frenar las exportaciones españolas que habían dado un giro radical hacia arriba en la pasada campaña.