Un vino azul para desaprender sobre vino

La empresa Gïk lanza un vino de color azul para desvincularse totalmente del mundo del vino. Una bebida aromatizada en base de vino, con 11’5º, que pretende romper todas las creencias establecidas sobre este mundillo.

Un equipo cuya experiencia nada tiene que ver con el mundo del vino y de edades comprendidas entre los 20 y 30 años se sumerge en esta iniciativa sin pudor, prejuicios o preocupaciones por el qué dirán. Por diversión, para “agitar las cosas”.

El color escogido va más allá de lo estético o promocional. Según explican sus creadores es el color que representa el movimiento, la innovación y el infinito, además de ser el que mejor resume su estrategia empresarial: la estrategia del océano azul, la cual fue creada por W. Cham Kim, con la que se rehúye de la competencia entre las empresas, para pasar a utilizar la innovación como forma de ampliar el mercado.

Precisamente con una apuesta por I+D+i es como se ha obtenido el color azul de este vino, a través de procesos tecnológicos de pigmentación de la uva. Procesos que han sido fruto de la colaboración de Gïk, la Facultad de Ingeniería de la UPV-EHU y Azti Tecnalia.

En cuanto a su sabor, se trata de un vino afrutado, dulce, muy fácil de tomar.

Un vino que rompe moldes para, quizá, romper el miedo a entrar en el cada vez más amplio mundo del vino.