MÁS QUE VINOS: una nueva vinoteca para descubrir Canarias copa a copa

Eva García Barahona y Andros Iglesias inauguran el próximo 5 de septiembre una nueva propuesta en el Mercado Agrario de la Biosfera de Puerto del Rosario

Puerto del Rosario contará a partir del próximo 5 de septiembre con una nueva propuesta dedicada a la cultura del vino. Se trata de MÁS QUE VINOS, una vinoteca impulsada por Eva García Barahona y Andros Iglesias que abrirá sus puertas en el Mercado Agrario de la Biosfera con un concepto que pretende unir vino, gastronomía, producto local y divulgación.

La iniciativa nace con una vocación clara: dar protagonismo al vino canario, poner en valor la riqueza vitivinícola del Archipiélago y acercar al público la diversidad de sus variedades, bodegas y territorios. Junto a las referencias procedentes de las distintas islas, la vinoteca contará también con vinos de otras denominaciones de origen españolas, ampliando así la oferta para quienes deseen descubrir, comparar y disfrutar de diferentes estilos y procedencias.

Pero MÁS QUE VINOS quiere ir más allá de la venta tradicional de botellas.
Su propuesta se basa en convertir cada copa en una experiencia. Los vinos seleccionados podrán acompañarse de tapas especialmente pensadas para el maridaje, elaboradas, siempre que sea posible, con productos de kilómetro cero adquiridos en los propios puestos del Mercado Agrario de la Biosfera.
De esta forma, la nueva vinoteca establecerá un diálogo directo entre los productores, los alimentos locales y el consumidor, reforzando la filosofía de cercanía y creando una experiencia gastronómica vinculada al propio mercado.

«Queremos que el vino sea el punto de partida para descubrir muchas otras cosas: el producto local, la gastronomía, el territorio y, sobre todo, las historias que hay detrás de cada botella», explica Eva García Barahona.

Una apuesta personal y profesional por la cultura del vino
Detrás de MÁS QUE VINOS se encuentra Eva García Barahona, asesora y consultora gastronómica en restauración desde 2014, que ha decidido dar un nuevo paso profesional emprendiendo un proyecto estrechamente relacionado con una de sus grandes pasiones: el conocimiento y la divulgación del vino.

Procedente de Madrid, García Barahona cuenta con una amplia trayectoria vinculada al mundo de la gastronomía y la cultura vinícola. Fue miembro de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS) y de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y forma parte actualmente de la Asociación Oficial de Sumilleres de Canarias.

Su formación incluye la titulación WSET Level 3, uno de los programas internacionales de referencia en el conocimiento del vino, además de su especialización como experta en análisis sensorial y tasting por la Universidad de California, Davis.

A ello se suma su experiencia como formadora de vinos de Rioja, su especialización en Brandy y vinos de Jerez y su labor como embajadora y divulgadora de los vinos canarios.
Desde hace cuatro años, Canarias se ha convertido además en su hogar. Un vínculo que ha influido directamente en la creación de este nuevo proyecto y en la decisión de situar al vino del Archipiélago en el centro de la propuesta.

El vino canario como gran protagonista
La singularidad de los vinos canarios será uno de los principales ejes de MÁS QUE VINOS.

El Archipiélago conserva una extraordinaria diversidad de variedades, microclimas y paisajes vitícolas que permiten elaborar vinos con una personalidad propia y difícilmente comparable a la de otros territorios. La influencia atlántica, los suelos volcánicos y las particularidades de cada isla conforman un patrimonio vitivinícola que la nueva vinoteca quiere acercar tanto al público residente como a quienes visitan Fuerteventura.

La intención es que MÁS QUE VINOS se convierta en un punto de encuentro para quienes ya conocen el vino, pero también para aquellas personas que desean comenzar a descubrirlo.
«El vino no tiene por qué ser complicado ni estar reservado únicamente a los expertos. Queremos crear un espacio cercano, donde cualquiera pueda preguntar, descubrir y encontrar un vino que le sorprenda», señala la impulsora del proyecto.

El último sábado de cada mes, “El Vino del Mes”

Entre las iniciativas que formarán parte de la programación de MÁS QUE VINOS destaca EL VINO DEL MES.
El último sábado de cada mes, una referencia especialmente seleccionada será la protagonista de una jornada dedicada a descubrir su origen, características y particularidades.
La experiencia se completará con una tapa creada específicamente para acompañar ese vino, buscando el equilibrio entre la copa y el producto gastronómico.
La propuesta permitirá que los visitantes descubran nuevas referencias de una forma diferente y contribuirá a mantener una programación cambiante, en la que cada mes habrá una nueva historia que contar y un nuevo vino que disfrutar.

Una inauguración con sabor y premios
La inauguración oficial de MÁS QUE VINOS tendrá lugar el próximo 5 de septiembre en el Mercado Agrario de la Biosfera de Puerto del Rosario.
La jornada incluirá un gran sorteo entre los clientes que realicen sus compras durante el mercado. Cada compra permitirá recibir un boleto para participar en el sorteo de una cesta valorada en 100 euros en productos, que incluirá algunos de los vinos más singulares de la selección de la nueva vinoteca.

La persona ganadora se dará a conocer al finalizar el horario del mercado.
La inauguración será, por tanto, una oportunidad para conocer de primera mano el nuevo espacio, descubrir su selección de vinos y acercarse a una propuesta que pretende convertirse en un punto de referencia para los amantes de la gastronomía y la cultura vinícola en Fuerteventura.

Redacción

Redacción La Gaceta del Vino