Izadittone: un panettone de Loison con crema de orujo de las uvas de Izadi
Izadittone de Bodegas Izadi se elabora a base de crema de orujo de las propias uvas de la bodega y de la masa única de Loison, haciendo de este panettone un dulce exclusivo que puede adquirirse en la bodega de Villabuena de Álava (Rioja Alavesa).
En las navidades de 2017 llegaron los primeros Izadittones y su éxito fue tal que tanto la marca italiana Loison como Bodegas Izadi decidieron continuar su relación para crear cada año este dulce tan especial.
La pastelería italiana Loison, situada en Vicenza (Italia), es una de las más prestigiosas de Italia, por la calidad de sus chocolates, su buen hacer, su trayectoria y por eso Bodegas Izadi la eligió para crear este panettone tan diferente. Fundada en 1938, la casa italiana Loison, suma más de 90 años conservando el secreto de su masa madre.
Izadittone seduce cada año por su sabor y cremosidad, en sus dos versiones. Un Izadittone Clásico que, con orujo envejecido, es un homenaje a la receta tradicional italiana a la que se añaden pasas, naranja y limón, y el Izadittone con el que comenzó esta aventura hace unos años y que tiene como protagonistas los orujos de uvas de Bodegas Izadi y el chocolate.
Para Lalo Antón, director general de la bodega IZADI, “el Izadittone nos alegra la Navidad. Es una joya gastronómica muy difícil de elaborar sin los secretos y el recetario de Darío Loison. Para nosotros, esta alianza con la casa Loison es un compromiso que durará muchos años”.
Redacción La Gaceta del Vino
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