Sabores de Sevilla presenta sus vinos en Madrid de la mano de Fran León
La Asociación de Productores de Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla, presidida por Rafael Salado, ha presentado en Madrid una selección de los vinos más representativos de su geografía de la mano del comunicador Fran León en la sede de ACYRE, en Madrid, con el patrocinio de la Diputación Provincial de Sevilla, a través de Prodetur.
León hizo un amplio repaso sobre la historia de la vitivinicultura sevillana y resaltó la diversidad de los diferentes terruños de una provincia que van desde la influencia marítima, más atlántica que mediterránea, hasta la sierra del Norte de Sevilla con más de 600 metros de altitud, pasando por áreas cercanas a la capital como Los Palacios, Umbrete o Espartinas.
Resaltó que esta diversidad se da entre 17 productores que abarcan apenas 300 hectáreas de viñedo y la transformación del viñedo para elaboración de licores y espirituosos de calidad encarnados en zonas como Cazalla de la Sierra o Carmona.
Pudimos degustar tres finos como El Marqués, de Bodegas El Alcor; Frasquito, de González Palacios, ambos en Lebrija, y el San José, de Bodegas Blanco, un px de crianza biológica de Estepa. Los blancos de la variedad viognier de Blanca Parejo, de Los Palacios, y Colonias de Galeón, de Cazalla de la Sierra, así como el garrido fino 100% Finca La Yegua, de Bodegas Salado, obra de Francisco Salado.
En los tintos, presentación del Overo Syrah, de González Palacios; Zancúo, de Bodegas La Margarita, en Constantina, y Zaranda, de Tierra Savia, en Cazalla de la Sierra, ambos de la variedad tempranillo, y Torre Beraún, de Fuente la Reina, un merlot con 18 meses de barrica y 24 meses de botella. Además de un vermú de Florum, en Alcalá de Guadaira, con base botánica de naranja amarga.
La cata estuvo amenizada por las tapas elaboradas por el jefe de cocina Juanma Muñoz Vera, cocinero entre otros importantes fogones de La Malaje y La Berenjena. abores de Sevilla, Sabores de Sevilla, Sabores de Sevilla
Redacción La Gaceta del Vino
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