Nace Cava Academy, la primera escuela online de formación certificada en cava
La D.O. Cava lanza la Cava Academy, una plataforma digital de formación específica que nace para dar respuesta a las numerosas consultas que a diario recibe el Consejo Regulador del Cava y así, ampliar los conocimientos y formar a profesionales con el objetivo de convertirles en expertos en Cava.
La Cava Academy nace así con vocación de formar a profesionales del sector, desde equipos comerciales, distribución o enoturismo, para formar expertos en cava como embajadores de la denominación.
La plataforma impulsada por la D.O. Cava tiene como objetivo poner la formación en cava al alcance de todos y formar a los expertos del futuro
Con esta herramienta, disponible en tres idiomas (castellano, catalán e inglés), y cuya formación imparten reconocidos profesionales del sector, los alumnos se adentrarán en aspectos que van desde la viticultura y la elaboración del cava hasta su clasificación y garantías de calidad, sin descuidar la cata o las armonías. Todo esto, a través de contenidos audiovisuales, vídeos y pruebas interactivas.
A lo largo del curso se podrá disfrutar de video-catas impartidas por embajadores de renombre, entre los que destacan Pedro Ballesteros MW y Ferran Centelles. Para finalizar el curso hay que superar un test. Al aprobarlo, un diploma oficial avalará a los alumnos como Formadores Homologados en cava y les dará acceso a la comunidad Alumni Cava Academy.
También existe la posibilidad de participar en una visita de 2/3 días a la región del cava, una vez las restricciones lo permitan, que incluirá visitas enoturísticas a una selección de bodegas y masterclasses de versatilidad gastronómica con cava.
La primera convocatoria ha faciltado 40 de plazas, y el plazo de inscripción estará abierto hasta el día 26 de agosto. El curso, que empieza en septiembre, tiene un coste de 150€ e incluye un kit de cata compuesto por una representación de cada categoría de cava (a excepción de Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado) cuya selección ha realizado Pedro Ballesteros.
Finalmente, para aquellos alumnos que quieran seguir profundizando en su formación, se contemplará la posibilidad de presentar, a lo largo del año, una tesis entre tres temáticas a escoger relacionadas con el sector. Además de premiar el trabajo mejor clasificado, se atribuirá el reconocimiento del título de Experto en Cava a todos los que presenten su tesis cumpliendo con los requisitos solicitados.
Redacción La Gaceta del Vino
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