Garnatxa del Po 2013

Celler Clos 93 presenta su nueva creación con un clon de Garnatxa del Po.

Nuestra historia comenzó a finales del 2011, un día lluvioso, reunidos en Can Carlets, en un restaurante en Porrera (Priorat). Encontramos una viña con una variedad diferente, un clon de Garnacha llamada Garnaxta del Po, autóctona de la zona. Comenzamos su recuperación en la viña, de unos 60 años, con abono ecológico, y con una poda que respetara los ciclos lunares.

Este clon de garnacha había existido durante muchos años en el Priorat, pero fue arrancada por las complicaciones de su elaboración. Actualmente sólo queda un 0,01 % en todo el mundo.

Nos lanzamos a experimentar desde la viña, queriendo elaborar un vino monovarietal y diferente, respetando el Terroir.

La Garnacha del Po es una uva que le cuesta alcanzar graduación alcohólica, mínimo 13,5 para poder estar dentro de Doq Priorat.

Nuestra primera vendimia fue el 13 de octubre del 2013, a mano, selección grano a grano, pisado con los pies, fermentación en barrica abierta, prensado al 55% aunque lo permitido por la Doq Priorat es del 65%. Se ha querido extraer la esencia de la garnacha, pasado a tinaja de barro y crianza bajo tierra, enterrada durante 24 meses. 

Colaboramos con la DOQ Priorat e Incavi, en todo el proceso de los estudios del clon de garnacha y micro-vinificaciones de esta variedad que se iniciaron en el año 2012.

Mar Galván Enóloga, Experta en catas, Analista de Productos Agro-alimentarios, Escritora y Poeta. Artículos relacionados

Nuestra producción es limitada 124 botellas para la añada del 2013, haciendo su crianza en botella enterradas a dos metros de profundidad en la finca, durante 24 meses. 

Cada detalle ha sido realizado manualmente, botella a botella. El envoltorio, una caja de barro, elaborada por un alfarero con la tierra donde ha estado enterrada durante los 24 meses. Botella numeradas, envasadas una a una, encorchándolas, y con un poema dedicado al gran esfuerzo y satisfacción de lo que se ha conseguido.

El camino ha sido largo y complicado, pero hoy nos sentimos orgullosos de todo el tiempo invertido.

Mar Galván

Delegada Cataluña Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino AEPEV – FIJEV.
Enóloga, Sumiller, Experta en catas, Analista de Productos Agro-alimentarios, Escritora y Poeta.