Final de la vendimia en Andalucía: corta producción, buena calidad y tensiones por el precio de la uva
Los resultados de la presente vendimia, prácticamente concluida en las cinco denominaciones de origen protegidas de Andalucía, parecen coincidir casi con total exactitud con las previsiones contenidas en el informe elaborado por el Observatorio de Precios y Mercados de la Consejería de Agricultura del gobierno autonómico hecho público al comienzo de la campaña.
Andalucía ha cosechado 120 millones de kilos de uva, cifra que se acerca a las predicciones que adelantaban un 10% de merma frente a un año normal.
En su conjunto, la producción, inferior en aproximadamente un 10% a una cosecha considerada como normal, ha quedado fijada en unos 120 millones de kilos de uva de una generalizada buena calidad. Como nota más discordante en la presente vendimia hemos de destacar el bajo precio de la uva (alrededor de 40 céntimos de euro como precio medio), inferior a los costes de producción, una situación que ha sido denunciada por las diferentes asociaciones agrarias y que podría llevar a una paulatina disminución de la superficie dedicada al viñedo y su cambio por producciones de mayor rentabilidad.
El precio medio del kilo de uva fue de 40 céntimos, inferior a los costes de producción.
El estado general de las viñas en el conjunto de la región andaluza ha sido bueno o muy bueno, favoreciendo a la cosecha una benigna meteorología primaveral, siendo escasas y bien controladas las incidencias sanitarias.
Resumen de vendimia por denominaciones de origen
Como resumen de los datos de vendimia en el Marco de Jerez, la más temprana de su historia, concluida el pasado 13 de septiembre, hemos de indicar que el total de uva entrada en los lagares de acuerdo con el registro del Consejo Regulador ha sido de 57,5 millones de kilos, un 7% superior a la corta producción del pasado año, con un excelente estado sanitario y una graduación media de 11º43, similar a la pasada campaña. De nuevo, una cosecha corta, aunque de muy buena calidad.
También escasa ha sido la cosecha en la DOP Montilla-Moriles con una recepción de fruto de 30,5 millones de kilos, a falta de registrar algunas partidas de la variedad pedro Ximénez, significando una merma de más de un 15% con respecto a la campaña precedente, aunque de excelente calidad. Con el retraso de la vendimia en unos días con respecto al año pasado, Montilla-Moriles recuperó el calendario habitual.
Con respecto al Condado de Huelva donde la vendimia se inició a finales de agosto, la uva ha presentado, al contrario que el pasado año, un buen estado de sanidad gracias a los controles que han evitado la incidencia de plagas y enfermedades. Sin embargo, el efecto persistente del mildiu de la pasada campaña ha hecho descender el número de racimos cuajados. A su conclusión, los datos de la vendimia onubense indican que la producción ha sido superior a los 24 millones de kilos de uva, casi un 75% superior al desastroso año 2020; aunque algo inferior a la vendimia de un año considerado como normal.
La cosecha en la DOP Málaga y Sierras de Málaga ha sido muy cercana a los 3,8 millones de kilos de uva -en torno a un 7% inferior al pasado año- igualmente sana y de buena calidad. Por último, en la DOP Granada la calidad y el estado sanitario de la uva ha sido muy bueno, cosechándose una cantidad cercana a los 1,5 millones de kilos de uva, una cifra sustancialmente superior a la vendimia del pasado año cuando se registró una cosecha de sólo 547.000 kilos.
Enólogo, escritor y periodista.
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